Description
Тісто для безглютенових бульбашкових вафель Bubble Waffle Gluten Free 1 кг
Безглютенове тісто Bubble Waffle від компанії Gofrex є професійною безглютеновою сумішшю, призначеною для приготування високоякісних бульбашкових вафель. Продукт складається з 30% рисового борошна та 25% кукурудзяного борошна, які забезпечують ідеально хрустку скоринку та еластичність, необхідну для загортання вафель у ріжки. Готова суміш вагою 1 кілограм дозволяє швидко приготувати досконалі бульбашкові десерти без використання глютену. Інгредієнти найвищої якості гарантують швидке розчинення порошку у воді без утворення грудочок, що значно полегшує процес приготування. Продукт відповідає зростаючому попиту ринку на безглютенові альтернативи в гастрономії та домашній випічці.
Професійна рецептура використовує природні властивості рисового борошна, яке характеризується ніжним смаком та легкою засвоюваністю. Кукурудзяне борошно надає вафлям солодкуватий аромат і золотистий колір, а також забезпечує цінні вітаміни групи В, магній, селен і залізо. Композиція інгредієнтів розроблена так, щоб після випікання вафлі були гнучкими для загортання з одночасним збереженням хрусткої структури. Суміш також містить сироватку в порошку та яйця в порошку, які збагачують поживну цінність і покращують текстуру готового продукту.
Особливості та переваги
Безглютенова суміш Gofrex вирізняється унікальними технологічними та смаковими властивостями. Продукт розроблений з урахуванням потреб професійної гастрономії та домашніх користувачів, які шукають високоякісні безглютенові альтернативи. Натуральні інгредієнти та перевірена рецептура гарантують стабільний результат при кожному використанні.
- Безглютенова рецептура, заснована на рисовому та кукурудзяному борошні
- Хрустка скоринка з еластичною серединкою, придатною для загортання
- Швидке розчинення без утворення грудочок у тісті
- Готова солодка суміш, що прискорює процес приготування
- Ідеальні бульбашкові ріжки, чудові для морозивних десертів
- Натуральні інгредієнти без штучних добавок
- Висока поживна цінність, багата на вітаміни та мінерали
- Універсальність застосування у гастрономії та домашній кухні
Рисове та кукурудзяне борошно забезпечують низький глікемічний індекс і високу засвоюваність продукту. Ці інгредієнти природно багаті на харчові волокна, які сприяють правильному функціонуванню травної системи. Професійна суміш дозволяє досягти стабільної якості випічки незалежно від навичок користувача. Продукт ідеально підходить для закладів громадського харчування, що обслуговують осіб із непереносимістю глютену.
Готова рецептура усуває необхідність дозування окремих інгредієнтів і мінімізує ризик помилок під час приготування. Суміш протестована в професійних умовах, що гарантує стабільний результат при кожному використанні.
Переваги застосування для гастрономічної галузі
Професійна суміш Bubble Waffle є стратегічним рішенням для підприємств громадського харчування, які прагнуть розширити асортимент сучасними безглютеновими десертами. Продукт відповідає на зростаючий попит споживачів на альтернативні варіанти харчування без компромісів у якості.
Основні переваги для гастрономії:
- Скорочення часу приготування бульбашкових десертів у години пік
- Стандартизація якості незалежно від навичок кухонного персоналу
- Розширення асортименту відповідно до популярних кулінарних трендів 2025 року
- Обслуговування клієнтів з непереносимістю глютену
- Збільшення рентабельності завдяки низьким витратам на інгредієнти
- Універсальність застосування у кав’ярнях, кондитерських та фудтраках
- Тривале зберігання без втрати властивостей продукту
Bubble waffle здобули величезну популярність у сегменті стріт-фуду та тематичних кав’ярнях. Цей тренд особливо приваблює молодшу аудиторію, яка цінує естетичний вигляд і функціональність десертів. Бульбашкові вафлі, скручені в ріжки, є ідеальною основою для морозива, збитих вершків та свіжих фруктів. Професійні гастрономічні заклади можуть використовувати продукт для створення авторських десертних композицій і сезонних спеціальних пропозицій.
Специфікація та технічні дані
Тісто Bubble Waffle gluten free характеризується точно розробленим складом та збалансованими поживними показниками. Продукт сформульований відповідно до найвищих стандартів харчової промисловості та вимог безпеки харчових продуктів.
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Маса нетто | 1 кілограм |
| Рисове борошно | 30% складу |
| Кукурудзяне борошно | 25% складу |
| Енергетична цінність | 1529 кДж/361 ккал на 100 г |
| Жири | 1,8 г на 100 г |
| Вуглеводи | 80 г на 100 г |
| Білки | 5,1 г на 100 г |
| Клітковина | 1,8 г на 100 г |
| Сіль | 0,19 г на 100 г |
| Температура випікання | 180°C |
| Час випікання | близько 3 хвилин |
| Пропорції приготування | 1 кг порошку + 1 л води + 250 мл олії |
Суміш містить натуральні розпушувачі у вигляді натрію карбонату та дифосфатів, які забезпечують правильну структуру готових вафель. Сироватка в порошку та яйця в порошку збагачують склад повноцінними білками та натуральними емульгаторами. Продукт може містити слідові кількості глютену через виробничий процес.
Модифікований крохмаль виконує функцію стабілізатора текстури, забезпечуючи однорідну консистенцію тіста та оптимальну розчинність у воді. Вміст простих цукрів на рівні 15 г на 100 г продукту гарантує природну солодкість без необхідності додавання зовнішніх підсолоджувачів.
Спосіб приготування та застосування
Приготування бульбашкових вафель із суміші Gofrex вимагає базових кулінарних навичок та стандартного кухонного обладнання. Процес спрощений до мінімуму при збереженні професійної якості кінцевого продукту.
Детальна інструкція приготування починається з відмірювання інгредієнтів у відповідних пропорціях. У посуд слід висипати 1 кілограм порошку, потім додати 1 літр води та 250 мілілітрів рафінованої ріпакової олії. Змішування потрібно проводити кілька хвилин до отримання гладкої, однорідної консистенції без грудочок. Готове тісто можна зберігати в холодильнику до 24 годин, що дозволяє готувати більші партії заздалегідь.
Випікання відбувається при температурі 170 градусів Цельсія протягом приблизно 2,5-3 хвилин, залежно від типу вафельниці. Ключовим моментом є негайне згортання вафель після вилучення з пристрою, коли вони ще теплі та еластичні. Утворені бульбашкові ріжки становлять ідеальну основу для морозива, свіжих фруктів та інших десертних добавок. Професійні заклади громадського харчування можуть використовувати продукт для створення сезонних меню та авторських композицій, адаптованих до вподобань клієнтів.
Харчова цінність і корисні властивості
Тісто Bubble Waffle gluten free характеризується збалансованим харчовим профілем і корисними дієтичними властивостями завдяки використанню натуральних безглютенових інгредієнтів. Рисове борошно, що становить 30% складу, є природно безглютеновим і легко засвоюваним. Воно відзначається високим вмістом вітамінів групи В, особливо тіаміну та рибофлавіну, які підтримують правильне функціонування нервової системи.
Кукурудзяне борошно у кількості 25% складу постачає цінні мінеральні речовини, такі як магній, селен, фосфор і залізо. Цей інгредієнт має низький глікемічний індекс, що сприяє поступовому підвищенню рівня цукру в крові після споживання. Природний вміст клітковини на рівні 1,8 г на 100 г продукту підтримує нормальне травлення та регулює роботу кишечника. Продукт містить 5,1 г білка на 100 г, що є цінним доповненням дієти амінокислотами екзогенного походження з яєць у порошку та сироватки.
Низький вміст жиру — 1,8 г на 100 г — і мінімальна кількість насичених жирних кислот (0,5 г) роблять продукт придатним для включення до дієт із контролем калорійності. Енергетична цінність на рівні 361 ккал на 100 г відносить суміш до середнього діапазону калорійності для борошняних виробів. Інгредієнт у вигляді сироватки в порошку постачає натуральні пробіотики та легко засвоюваний кальцій, який підтримує правильну мінералізацію кісток.
