Descriere
Aluat pentru vafe cu bule Bubble Waffle Roz 1 kg
Aluat pentru vafe cu bule roz de la Gofrex reprezintă un amestec avansat pentru prepararea popularelor vafe cu bule. Produsul conține ingrediente de cea mai înaltă calitate, inclusiv făină de grâu, zer pudră și colorant special E133, care conferă nuanța caracteristică roz. Amestecul permite obținerea unor vafe crocante cu structura distinctivă de bule, care după coacere sunt flexibile pentru rulare în conuri, păstrând în același timp o crustă crocantă. Metoda simplă de preparare necesită doar adăugarea apei și a uleiului, facilitând considerabil procesul de producție.
Rețeta specială asigură o dispersie rapidă a pulberii fără formarea unor cocoloașe nedorite, ceea ce se traduce printr-o consistență fină a aluatului. Vafele cu bule preparate din acest amestec sunt potrivite atât pentru realizarea deserturilor dulci, cât și a gustărilor sărate, făcându-le o soluție versatilă pentru gastronomie. Culoarea roz diferențiază produsul față de concurență și atrage atenția clienților. Ambalajul de 1 kg permite prepararea unui număr mare de porții, asigurând un utilizare economică în bucătăria profesională.
Caracteristici și avantaje
Amestecul se remarcă prin proprietăți tehnologice excepționale, care facilitează procesul de preparare a vafelor cu bule la nivel profesional. Compoziția conține proporții atent echilibrate ale ingredientelor de bază, garantând rezultate optime la coacere. Adiția zerului pudră contribuie la îmbunătățirea structurii aluatului și conferă un gust delicat de lapte vafelor gata preparate. Agenții de afânare sub formă de difosfați și carbonat de sodiu asigură porozitatea adecvată și pufoșenia structurii interne.
- Rețetă ideală creată de specialiști
- Calitate superioară a ingredientelor ce garantează rezultate constante
- Dizolvare ușoară fără formare de cocoloașe
- Proces rapid de preparare a aluatului
- Potențial pentru crearea diverselor variante desertice
- Culoare roz caracteristică ce diferențiază produsul
- Vafe flexibile, potrivite pentru rulare în conuri
- Crască crocantă
- Utilizare universală în variante dulci și sărate
Produsul se comportă excelent în condiții de utilizare intensă, specifice gastronomiei profesionale. Amestecul stabil își păstrează proprietățile pe durata unei perioade lungi de depozitare în condiții uscate. Colorantul roz este sănătos și sigur, oferind o culoare intensă și durabilă pe toată perioada depozitării. Vafele preparate din acest amestec pot fi servite imediat după coacere sau păstrate în condiții adecvate fără pierdere a calității.
Bénéficiile utilizării pentru industria gastronomică
Vafele cu bule câștigă tot mai mult teren în sectorul gastronomic românesc, reprezentând o alternativă atractivă la deserturile tradiționale. Amestecul Gofrex permite bucătăriilor profesionale să integreze rapid acest trend în oferta permanentă.
Bénéficiile pentru afacerile gastronomice:
- Creșterea atractivității meniului printr-un desert modern
- Reducerea timpului de preparare comparativ cu rețetele de casă
- Calitate constantă indiferent de abilitățile personalului
- Versatilitate în utilizare în diverse concepte gastronomice
- Aspect atractiv care atrage atenția clienților
- Posibilitatea de a crea conuri pentru înghețată și garnituri
- Profitabilitate ridicată cu costuri relativ scăzute ale ingredientelor
Bucătăriile profesionale apreciază stabilitatea rețetei, care permite planificarea producției și calcularea costurilor. Culoarea roz a vaflelor creează o experiență vizuală unică pentru oaspeți, ceea ce se reflectă în recenzii pozitive și recomandări. Amestecul este potrivit atât pentru cafenele mici, cât și pentru food truck-uri mari sau gelaterii. Simplitatea preparării permite instruirea personalului fără cunoștințe specializate în cofetărie, reducând astfel costurile operaționale.
Specificații și date tehnice
Produsul are o formulare precis elaborată, adaptată cerințelor gastronomiei profesionale și utilizării casnice. Ingredientele au fost selectate în proporții optime, asigurând efecte stabile la coacere, indiferent de condițiile externe.
| Parametru | Valoare |
|---|---|
| Greutate netă | 1 kg |
| Temperatura de coacere | 170°C |
| Timp de coacere | aproximativ 2,5-3 minute |
| Proporții aluat | 1 kg pulbere: 1 l apă: 250 ml ulei |
| Tip produs | MIX dulce roz |
| Colorant | E 133 (albastru strălucitor FCF) |
| Valoare energetică | 1511 kJ/353 kcal la 100 g |
| Grăsimi | 1,8 g (din care saturate 0,6 g) |
| Carbohidrați | 75 g (din care zaharuri 20 g) |
| Proteine | 9,1 g |
| Fibre alimentare | 1,7 g |
| Sare | 0,19 g |
| Condiții de depozitare | Loc uscat și răcoros |
Amestecul a fost dezvoltat ținând cont de standardele moderne de siguranță alimentară și de cerințele privind calitatea produselor gastronomice. Conținutul ingredientelor corespunde normelor dietetice pentru produsele făinoase și deserturi. Producătorul Gofrex garantează o puritate microbiologică ridicată și stabilitatea ingredientelor pe întreaga perioadă de valabilitate. Ambalajul protejează amestecul împotriva umidității și contaminărilor externe, ceea ce este esențial pentru păstrarea proprietăților tehnologice.
Modalități de preparare și recomandări
Prepararea vaflelor cu bule folosind amestecul Gofrex necesită respectarea proporțiilor precise ale ingredientelor și o tehnică adecvată de amestecare. Procesul începe prin turnarea întregului pachet de pulbere într-un recipient curat, apoi adăugarea treptată a apei în timp ce se amestecă continuu. Uleiul de rapiță trebuie adăugat la final, continuând amestecarea câteva minute până se obține o consistență netedă, omogenă, fără cocoloașe.
Mod de preparare: în recipient se pune 1 kg pulbere, se adaugă 1 l apă și 250 ml ulei rafinat de rapiță. Se mixează câteva minute până la obținerea unei consistențe netede. Se coc la temperatura de 170°C timp de aproximativ 2,5-3 minute.
Temperatura de coacere de 170°C reprezintă punctul optim pentru obținerea unei cruste crocante, păstrând în același timp miezul moale. Timpul de coacere de circa 2,5-3 minute poate necesita ajustări în funcție de tipul aparatului pentru vafe și grosimea porțiilor turnate din aluat. Aparatele profesionale pentru vafe cu bule asigură distribuția uniformă a temperaturii, garantând coacerea egală a tuturor bulelor. Vaflele gata preparate trebuie rulate imediat în conuri, folosindu-se elasticitatea lor în stare caldă.
Păstrarea aluatului gata preparat până la maxim 24 de ore în frigider permite planificarea producției în cantități mai mari. Amestecul își păstrează proprietățile pe o durerată lungă după deschiderea ambalajului, cu condiția depozitării într-un loc uscat. În cazul utilizării intense în gastronomie se recomandă prepararea porțiilor proaspete de aluat la câteva ore pentru menținerea calității optime a vaflelor. Diversitatea adaosurilor, precum fructe, înghețată sau sosuri, poate fi adăugată direct pe vafe după coacere, creând compoziții unice pentru desert.
Valori nutriționale și aspecte dietetice
Amestecul are un profil nutrițional echilibrat, potrivit pentru produsele făinoase-patiserie destinate consumului ocazional. Conținutul de carbohidrați la nivelul de 75 g la 100 g produs asigură o furnizare rapidă a energiei, ceea ce face ca vaflele să fie un adaos ideal pentru un stil de viață activ. Prezența proteinelor în cantitate de 9,1 g provine în principal din făina de grâu și oul pudră, oferind aminoacizii necesari funcționării corecte a organismului.
Conținutul scăzut de grăsimi, la nivelul de 1,8 g la 100 g de amestec, permite controlul valorii calorice a vafelor gata preparate prin alegerea adecvată a adaosurilor și modul de servire. Fibrele alimentare în cantitate de 1,7 g sprijină digestia corectă și asigură senzația de sațietate după consum. Conținutul de sare la nivelul de 0,19 g se încadrează în normele recomandate pentru produsele desert, fără a afecta negativ echilibrul electrolitic al organismului.
Produsul poate conține urme de soia, ceea ce trebuie luat în considerare la planificarea meniului pentru persoanele cu alergii alimentare. Colorantul E 133 este permis în industria alimentară și este considerat sigur la consum normal. Vafele preparate din acest amestec reprezintă o sursă de energie ușor asimilabilă, potrivită pentru persoanele active fizic și copiii în perioada de creștere. Posibilitatea combinării cu fructe, nuci sau produse lactate permite îmbogățirea profilului nutrițional și adaptarea la nevoile dietetice individuale.
