Opis
Mieszanka Gelato Panini Ciemna na lodoburgery 5 kg
Mieszanka Gelato Panini Ciemna stanowi podstawowy składnik przygotowania sycylijskich lodoburgerów. Ten wyjątkowy deser łączy ciepłe chrupiące bułeczki z orzeźwiającymi lodami, tworząc niepowtarzalny kontrast smaków i temperatur. Kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu nadaje bułeczkom intensywny czekoladowy smak, który doskonale harmonizuje z lodami każdego rodzaju. Profesjonalna receptura firmy Gofrex zapewnia łatwość przygotowania bez tworzenia grudek oraz jednorodną konsystencję ciasta.
Mieszanka zawiera wysokiej jakości mąkę pszenną, serwatkę w proszku oraz jaja w proszku, które gwarantują puszystą strukturę bułeczek przy zachowaniu chrupiącej skórki. Substancje spulchniające w postaci difosforanów i węglanów sodu zapewniają odpowiedni wzrost ciasta podczas pieczenia. Dzięki starannie dobranym proporcjom składników każda bułeczka uzyskuje idealną teksturę i równomierny kolor. Z jednego opakowania 5 kg można przygotować do 100 bułeczek, co czyni produkt niezwykle wydajnym rozwiązaniem dla gastronomii.
Cechy i zalety
Mieszanka Gelato Panini Ciemna wyróżnia się wyjątkowymi właściwościami, które sprawiają, że stanowi idealne rozwiązanie dla profesjonalnej gastronomii i domowego użytku. Intensywny czekoladowy aromat pochodzący z kakao w proszku tworzy doskonałą bazę dla lodowych deserów, podczas gdy wysoka wydajność opakowania zapewnia ekonomiczne wykorzystanie składników.
- Intensywny smak czekoladowy dzięki kakaowi w proszku wysokiej jakości
- Wysoka wydajność umożliwiająca przygotowanie do 100 bułeczek
- Łatwość przygotowania bez ryzyka tworzenia grudek
- Profesjonalna receptura opracowana przez doświadczonych technologów
- Puszystość struktury przy zachowaniu chrupiącej skórki
- Jednorodna konsystencja gwarantująca powtarzalne rezultaty
- Stabilność składników zapewniająca długotrwałe przechowywanie
- Uniwersalność zastosowania w urządzeniach Gelato Panini
- Optymalne proporcje składników eliminujące konieczność dodatkowych uzupełnień
Produkt charakteryzuje się stabilnością termiczną podczas przygotowania, co pozwala na uzyskanie równomiernego wypieku bez ryzyka przypalenia lub niedopieczenia. Precyzyjna mieszanka składników umożliwia szybkie rozpuszczanie w wodzie, co skraca czas przygotowania i zwiększa efektywność pracy. Dodatkowo niska zawartość tłuszczu czyni bułeczki lżejszymi i łatwiej strawnymi, nie umniejszając przy tym ich smakowitości.
Korzyści zastosowania dla branży gastronomicznej
Mieszanka Gelato Panini Ciemna przynosi znaczące korzyści ekonomiczne i operacyjne dla kawiarni, lodziarni oraz food trucków. Umożliwia szybkie wprowadzenie innowacyjnego deseru do oferty bez konieczności opracowywania własnej receptury.
- Zwiększenie zyskowności dzięki wysokiej marży na deserach lodowych
- Skrócenie czasu przygotowania do zaledwie 8-10 minut pieczenia
- Standaryzacja jakości eliminująca ryzyko niepowodzeń kulinarnych
- Rozszerzenie oferty o unikatowy sycylijski deser
- Obniżenie kosztów poprzez eliminację konieczności zatrudnienia specjalisty
- Zwiększenie zadowolenia klientów dzięki nowatorskim smakom
- Możliwość sezonowej sprzedaży przez cały rok
- Łatwość szkolenia personelu w przygotowaniu deseru
Profesjonalna receptura gwarantuje stałą jakość produktu niezależnie od doświadczenia kucharza. Długi okres przydatności mieszanki umożliwia elastyczne planowanie produkcji bez ryzyka marnowania składników. Atrakcyjny wygląd gotowych lodoburgerów stanowi doskonały element marketingowy w mediach społecznościowych, zwiększając rozpoznawalność lokalu.
Specyfikacja i dane techniczne
Mieszanka Gelato Panini Ciemna została opracowana zgodnie z najwyższymi standardami jakości w branży spożywczej. Precyzyjna receptura zapewnia optymalne właściwości technologiczne oraz doskonałe właściwości sensoryczne gotowego produktu.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Masa netto: | 5 kilogramów |
| Wydajność: | do 100 bułeczek |
| Wartość energetyczna: | 1498kJ/354 kcal na 100 g |
| Tłuszcz: | 2,9 g na 100 g |
| Kwasy tłuszczowe nasycone: | 1,2 g na 100 g |
| Węglowodany: | 69 g na 100 g |
| Cukry: | 19 g na 100 g |
| Błonnik: | 4,0 g na 100 g |
| Białko: | 10 g na 100 g |
| Sól: | 0,18 g na 100 g |
| Temperatura pieczenia: | 170°C |
| Czas pieczenia: | 8-10 minut |
| Proporcje przygotowania: | 1 kg mieszanki + 1L wody + 250 ml oleju |
Mieszanka Gelato Panini Ciemna została opracowana zgodnie z najwyższymi standardami jakości w branży spożywczej. Precyzyjna receptura zapewnia optymalne właściwości technologiczne oraz doskonałe właściwości sensoryczne gotowego produktu. Optymalna zawartość białka pochodzącego z mąki pszennej i jaj w proszku wpływa pozytywnie na wartość odżywczą deseru.
Sposób przygotowania i zastosowanie techniczne
Proces przygotowania mieszanki Gelato Panini Ciemna charakteryzuje się prostotą wykonania oraz wysoką powtarzalnością rezultatów. Szczegółowa instrukcja umożliwia osiągnięcie profesjonalnych efektów nawet przez początkujących użytkowników. Kluczowym elementem sukcesu jest precyzyjne odmierzenie składników oraz odpowiednia temperatura pieczenia.
Do naczynia należy wlać 1 litr czystej wody o temperaturze pokojowej, następnie stopniowo dodać 1 kilogram mieszanki, intensywnie mieszając w celu uniknięcia formowania się grudek.
Po uzyskaniu jednorodnej konsystencji dodaje się 250 mililitrów oleju roślinnego i kontynuuje mieszanie przez kilka minut. Gotowe ciasto powinno mieć gładką, elastyczną strukturę, bez widocznych niejednorodności.
Pieczenie odbywa się w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez 8–10 minut, aż bułeczki uzyskają charakterystyczny złoty kolor. Równomierne rozłożenie ciasta na powierzchni pieczenia zapewnia jednakowy stopień wypieku wszystkich porcji. Po upieczeniu bułeczki są gotowe do bezpośredniego użycia w urządzeniach Gelato Panini lub mogą być przechowywane w suchym miejscu przez krótki okres.
Przechowywanie i trwałość produktu
Właściwe przechowywanie mieszanki Gelato Panini Ciemna ma kluczowe znaczenie dla zachowania jej właściwości technologicznych oraz bezpieczeństwa mikrobiologicznego. Suchość, oraz chłód stanowią podstawowe warunki długotrwałego składowania bez utraty jakości składników. Opakowanie należy przechowywać w temperaturze pokojowej, unikając bezpośredniego nasłonecznienia oraz wysokiej wilgotności.
Oryginalne opakowanie zapewnia optymalne warunki przechowywania dzięki szczelności oraz odporności na czynniki zewnętrzne.
Po pierwszym otwarciu mieszankę należy przenieść do szczelnie zamykanego pojemnika, aby zapobiec wchłanianiu wilgoci z otoczenia. Regularne sprawdzanie stanu produktu pozwala na wczesne wykrycie ewentualnych zmian w konsystencji lub aromacie.
Gotowe bułeczki powinny być wykorzystywane niezwłocznie po upieczeniu dla uzyskania najlepszych właściwości sensorycznych. W przypadku konieczności krótkoterminowego przechowywania bułeczki można składować w suchym miejscu przez maksymalnie kilka godzin. Zamrażanie gotowych bułeczek nie jest zalecane ze względu na pogorszenie tekstury po rozmrożeniu.
