Opis
Mieszanka na Corn Dogs amerykańskie 5 kg
Mieszanka do corn dogów amerykańskich w proszku 5 kg od firmy Gofrex umożliwia profesjonalne przygotowanie kultowej amerykańskiej przekąski zgodnej z oryginalną recepturą. Produkt zawiera starannie dobrane składniki premium, w tym mąkę kukurydzianą i ryżową w sekretnych proporcjach, gwarantując zawsze idealnie chrupiącą skórkę i charakterystyczny smak. Mieszanka szybko się rozprowadza bez tworzenia grudek, ułatwiając proces przygotowania w każdych warunkach kuchennych.
Gotowy proszek do corn dogów znacząco upraszcza technologię produkcji, wymagając jedynie dodania wody i oleju roślinnego. Produkt został opracowany specjalnie dla branży gastronomicznej, zapewniając powtarzalne rezultaty wysokiej jakości przy każdym użyciu. Mieszanka zawiera mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą, skrobię ziemniaczaną i kukurydzianą oraz dodatki mleczne i jajeczne w proszku, które nadają ciastu odpowiednią teksturę i smak
Cechy i zalety
Mieszanka Gofrex wyróżnia się wyjątkową jakością składników i przemyślaną recepturą, która gwarantuje profesjonalne rezultaty. Produkt został stworzony specjalnie dla wymagającego rynku gastronomicznego, gdzie liczy się niezawodność i powtarzalność wyników.
Główne zalety produktu:
- Oryginalna amerykańska receptura z sekretną proporcją mąk
- Błyskawiczne rozprowadzanie bez tworzenia grudek
- Zawsze chrupiąca skórka i perfekcyjny wygląd
- Łatwe przygotowanie, wymagające tylko wody i oleju
- Duże opakowanie 5 kg idealne dla gastronomii
- Stały smak i jakość każdej porcji
- Uniwersalność zastosowania w różnych technikach gotowania
- Długa trwałość produktu w opakowaniu
Mieszanka została opracowana z myślą o maksymalnej efektywności w kuchni. Składniki premium zapewniają doskonałą przyczepność ciasta do parówek podczas smażenia lub pieczenia. Produkt nie wymaga dodatków konserwujących, zachowując naturalny smak i aromat.
Firma Gofrex wykorzystuje innowacyjne metody produkcji, które zachowują naturalne właściwości składników. Mieszanka zawiera substancje spulchniające E450 i E500, emulgatory E472a i E472b oraz substancje zagęszczające E415 i E466, które odpowiadają za idealną konsystencję ciasta.
Korzyści zastosowania dla branży gastronomicznej
Mieszanka corn dogów Gofrex została zaprojektowana z myślą o profesjonalnej gastronomii, oferując rozwiązania dostosowane do intensywnego użytkowania w restauracjach, food truckach i punktach sprzedaży.
Korzyści dla branży gastronomicznej:
- Znaczne skrócenie czasu przygotowania przekąsek
- Eliminacja ryzyka niepowodzenia dzięki sprawdzonej recepturze
- Oszczędność kosztów poprzez redukcję odpadów kulinarnych
- Możliwość obsługi większej liczby klientów w krótszym czasie
- Jednolita jakość produktu niezależnie od umiejętności kucharza
- Łatwe przechowywanie i długa trwałość mieszanki
- Uniwersalność zastosowania w różnych urządzeniach kuchennych
- Zwiększenie rentowności poprzez optymalizację procesów
- Corn dogi zyskują coraz większą popularność w Polsce jako atrakcyjna alternatywa dla tradycyjnego fast foodu. Produkt idealnie wpisuje się w trend street foodowy, który dynamicznie rozwija się na polskim rynku gastronomicznym. Rosnące zainteresowanie kulturą amerykańską i azjatycką sprawia, że corn dogi stają się pożądaną pozycją w menu.
Specyfikacja i dane techniczne
Mieszanka została opracowana zgodnie z wysokimi standardami jakości, uwzględniając potrzeby profesjonalnej gastronomii. Produkt charakteryzuje się zbilansowanym składem makro i mikroelementów, zapewniając odpowiednią wartość odżywczą.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Masa netto: | 5 kg |
| Typ produktu: | Gotowy mix do corn dogów |
| Producent: | Gofrex |
| Wartość energetyczna: | 1515 kJ / 358 kcal na 100 g |
| Tłuszcz: | 2,9 g (w tym nasycone 1,6 g) |
| Węglowodany: | 75 g (w tym cukry 7,4 g) |
| Białko: | 7,3 g |
| Błonnik: | 2,3 g |
| Sól: | 0,73 g |
| Proporcje przygotowania: | 1 kg mix + 1 l wody + 300 ml oleju |
Składniki mieszanki obejmują mąkę pszenną jako podstawę, mąkę kukurydzianą nadającą charakterystyczny smak, skrobię ziemniaczaną i kukurydzianą zapewniające odpowiednią teksturę. Dodatki mleczne w postaci serwatki w proszku i mleka odtłuszczonego wzbogacają smak, a jaja w proszku poprawiają wiązanie składników.
Produkt może zawierać śladowe ilości soi, co należy uwzględnić przy alergicznych reakcjach klientów. Mieszanka powinna być przechowywana w suchym i chłodnym miejscu, z dala od źródeł wilgoci i bezpośredniego światła słonecznego.
Technologia przygotowania i zastosowanie
Proces przygotowania corn dogów z mieszanki Gofrex został maksymalnie uproszczony, by sprostać wymaganiom intensywnie działającej kuchni. Standardowe proporcje zakładają użycie 1 kilograma mieszanki, 1 litra wody oraz 300 mililitrów oleju roślinnego. Składniki należy miksować przez kilka minut do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji bez grudek.
Sposób przyrządzania: Do naczynia wsypać 1 kg mieszanki, dodać 1 litr wody oraz 300 ml oleju roślinnego. Miksować kilka minut do uzyskania gładkiej konsystencji.
Metoda 1 – pieczenie: Ciasto rozlać do form, ułożyć parówki z patykami, zalać ponownie ciastem. Piec w temperaturze 180-200°C przez 3-5 minut.
Metoda 2 – smażenie: Zanurzyć parówkę na patyku w cieście i smażyć w oleju 190°C przez 3-4 minuty do złotego koloru.
Pierwsza metoda przygotowania zakłada wykorzystanie specjalistycznych urządzeń typu corn dogi. Ciasto rozlewa się do form, następnie układa parówki z patykami i ponownie zalewa ciastem. Formy zamyka się i piecze w temperaturze 180-200°C przez 3-5 minut. Metoda ta gwarantuje równomierny kształt i idealną prezentację produktu.
Druga technika polega na tradycyjnym smażeniu w głębokim oleju. Parówkę na patyku zanurza się w cieście i smaży w oleju o temperaturze 190°C przez 3-4 minuty do uzyskania złotego koloru. Metoda ta pozwala na większą kontrolę nad procesem i nadaje corn dogom klasyczny amerykański charakter.
Wartości odżywcze i składniki aktywne
Mąka kukurydziana stanowi kluczowy składnik mieszanki, dostarczając charakterystycznego smaku i złocistej barwy. Zawiera naturalne antyoksydanty, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami, oraz błonnik wspierający prawidłowe trawienie. Składniki mineralne jak magnez, żelazo i cynk wzbogacają wartość odżywczą produktu.
Dodatek mąki pszennej zapewnia odpowiednią elastyczność ciasta i jego przyczepność do parówek podczas smażenia. Skrobia ziemniaczana i kukurydzianą pełnią funkcję zagęstników, nadając ciastu idealną konsystencję. Produkty mleczne w proszku dostarczają pełnowartościowego białka i poprawiają smak końcowego produktu.
Substancje spulchniające E450 i E500 odpowiadają za odpowiednią strukturę ciasta, umożliwiając uzyskanie lekkiej, chrupiącej tekstury. Emulgatory E472a i E472b zapewniają stabilność emulsji i równomierne wymieszanie składników. Syrop glukozowy nadaje delikatną słodycz i pomaga w uzyskaniu złocistej barwy podczas pieczenia lub smażenia.
Porady praktyczne i optymalizacja procesu
Temperatura oleju ma kluczowe znaczenie dla uzyskania idealnej tekstury corn dogów. Olej zbyt gorący spowoduje spalenie zewnętrznej warstwy przy surowym środku, a zbyt zimny nie zapewni odpowiedniej chrupkości. Kontrola temperatury na poziomie 190°C gwarantuje równomierne przepieczenie i atrakcyjny wygląd.
Jakość parówek znacząco wpływa na końcowy rezultat. Najlepsze efekty uzyskuje się, używając parówek o średnicy 2–2,5 cm i długości około 15 cm. Parówki powinny być suche na powierzchni, co zapewnia lepszą przyczepność ciasta. Patyki należy wbijać na głębokość około 2/3 długości parówki dla stabilnego chwytu.
Konsystencja ciasta powinna przypominać gęsty krem, który łatwo spływa z parówki, ale tworzy równomierną warstwę. Zbyt gęste ciasto nie przylgnie równomiernie, a zbyt rzadkie nie utworzy odpowiedniej powłoki. W razie potrzeby można korygować konsystencję, dodając niewielkie ilości wody lub mieszanki.
