Opis
Ciasto na gofry bąbelkowe Bubble Waffle Wytrawne 1 kg
Wytrawna mieszanka na gofry bąbelkowe firmy Gofrex stanowi idealną podstawę zarówno słodkich deserów, jak i sytnych przekąsek. Unikalna receptura bez dodatku cukru pozwala obniżyć wartość kaloryczną gotowych gofrów i umożliwia wytrawne zastosowania kulinarne. Najwyższej jakości składniki zapewniają zawsze udany rezultat z charakterystyczną chrupiącą skórką, zachowującą elastyczność podczas zwijania.
Gotowa mieszanka rozprowadza się błyskawicznie bez tworzenia grudek, a przygotowane ciasto można bezpiecznie przechowywać w lodówce przez dłuższy okres. Specjalnie dobrana kompozycja składników zapewnia stabilność ciasta i perfekcyjne właściwości wypiekowe przy każdym zastosowaniu.
Cechy i zalety
Bubble waffle zyskały ogromną popularność w Polsce jako innowacyjny deser i przekąska gastronomiczna. Wytrawna wersja mieszanki otwiera nowe możliwości zastosowania w kuchni komercyjnej i domowej.
Najważniejsze zalety produktu:
- Brak cukru w składzie umożliwia wytrawne zastosowania
- Chrupiąca skórka nie pęka podczas zwijania
- Szybkie rozprowadzanie bez powstawania grudek
- Stabilne ciasto przechowywane w lodówce do kilku dni
- Uniwersalne zastosowanie w słodkich i wytrawnych potrawach
- Łatwość przygotowania wymagająca jedynie wody i oleju
- Wysoka wydajność z jednego kilograma mieszanki
Przygotowane z mieszanki gofry charakteryzują się niepowtarzalnym smakiem i delikatnym miąższem. Elastyczna struktura pozwala zwijać je w rożki bez uszkodzeń skórki. Wytrawna receptura sprawia, że gofry bąbelkowe doskonale komponują się z mięsem, warzywami, jajkiem sadzonym oraz innymi sytymi dodatkami. Mogą służyć jako podstawa śniadaniowa, przekąska lub element dania głównego.
Korzyści zastosowania dla branży gastronomicznej
Bubble waffle stanowią prawdziwy hit w polskiej gastronomii, zyskując popularność w kawiarniach, cukierniach i food truckach.
Główne korzyści biznesowe:
- Wzrost sprzedaży i przyciąganie nowych klientów
- Zwiększenie marży na deserach i przekąskach
- Urozmaicenie menu bez wysokich kosztów inwestycyjnych
- Szybkość przygotowania i prostota obsługi
- Możliwość przechowywania gotowego ciasta do 24h w warunkach chłodniczych
- Uniwersalność zastosowania słodkiego i wytrawnego
- Atrakcyjność wizualna produktu końcowego
Wprowadzenie bubble waffle do oferty gastronomicznej generuje dodatkowe przychody i wyróżnia lokal na tle konkurencji. Gofry bąbelkowe mogą stanowić nawet 90% dochodu w niektórych punktach sprzedaży. Ich przygotowanie nie wymaga specjalistycznego przeszkolenia personelu, a urządzenie zajmuje niewiele miejsca w kuchni.
Specyfikacja i dane techniczne
Produkt został opracowany z myślą o profesjonalnym zastosowaniu gastronomicznym przy zachowaniu najwyższych standardów jakości.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Masa netto: | 1 kg |
| Wydajność: | około 16-22 gofry |
| Rodzaj: | gotowy MIX wytrawny |
| Sposób przygotowania: | 1 kg proszku + 1 l wody + 250 ml oleju |
| Temperatura pieczenia: | 170°C |
| Czas pieczenia: | około 2,5-3 minut |
| Przechowywanie: | suche i chłodne miejsce |
| Producent: | Gofrex |
Wartość odżywcza w 100 g: wartość energetyczna 1498 kJ/353 kcal, tłuszcz 2,3 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,7 g), węglowodany 73 g (w tym cukry 9,9 g), błonnik 1,7 g, białko 9,1 g, sól 0,91 g. Relatywnie niska zawartość tłuszczu i umiarkowana kaloryczność czynią produkt odpowiednim do zastosowań dietetycznych. Przygotowane ciasto można przechowywać w lodówce przez kilka dni bez utraty właściwości wypiekowych.
Sposób przygotowania: do naczynia wsypać 1 kg proszku, dodać 1 l wody i 250 ml rafinowanego oleju rzepakowego. Miksować przez kilka minut aż do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Piec w 170°C przez około 2,5-3 minuty. Aby otrzymać gofry rożki, należy od razu po upieczeniu je zwinąć.
Składniki i receptura
Skład produktu obejmuje starannie wyselekcjonowane składniki najwyższej jakości: mąka pszenna, serwatka w proszku (z mleka), maltodekstryna, jaja w proszku, substancje spulchniające (difosforany, węglany sodu), skrobia pszenna, cukier, sól. Produkt może zawierać śladowe ilości soi. Receptura została zoptymalizowana dla uzyskania idealnych właściwości wypiekowych i elastyczności gotowych gofrów.
Sposób przygotowania ciasta jest niezwykle prosty i nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych. Do naczynia wsypuje się 1 kg proszku, dodaje 1 l wody pokojowej i 250 ml rafinowanego oleju rzepakowego. Składniki miksuje się przez kilka minut do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji bez grudek. Gotowe ciasto wlewa się na rozgrzaną do 170°C gofrownicę i piecze przez około 2,5-3 minuty do złotobrązowego koloru. Dla uzyskania rożków gofry należy zwijać natychmiast po wyjęciu z urządzenia, póki są jeszcze ciepłe i elastyczne.
Zastosowania kulinarne i serwowanie
Wytrawne gofry bąbelkowe otwierają szerokie spektrum zastosowań kulinarnych wykraczających poza tradycyjne desery. Mogą służyć jako podstawa śniadaniowa z jajkiem sadzonym, boczkiem i warzywami. Doskonale komponują się z szynką, pomidorami, rukolą i innymi warzywami jako przekąska lub lunch. W wersji deserowej można je nadziewać lodami, bitą śmietaną i owocami, przy jednoczesnym obniżeniu kaloryczności z uwagi na brak cukru w cieście.
Elastyczność struktury pozwala na tworzenie oryginalnych form serwowania w rożkach, które idealnie nadają się do nadziewania różnorodnymi składnikami. Food trucki i kawiarnie wykorzystują bubble waffle jako atrakcyjny wizualnie produkt przyciągający uwagę klientów. Możliwość przygotowania większej ilości ciasta i przechowywania w lodówce ułatwia planowanie produkcji w punktach gastronomicznych o dużym natężeniu ruchu.
