Opis
Ciasto na gofry bąbelkowe bezglutenowe Bubble Waffle Gluten Free 1 kg
Ciasto Bubble Waffle gluten free firmy Gofrex stanowi profesjonalną mieszankę bezglutenową przeznaczoną do przygotowania wysokiej jakości gofrów bąbelkowych. Produkt składa się z 30% mąki ryżowej oraz 25% mąki kukurydzianej, które zapewniają idealną chrupiącą skórkę oraz elastyczność niezbędną do zwijania gofrów w rożki. Gotowa mieszanka o masie 1 kilogram umożliwia szybkie przygotowanie perfekcyjnych bąbelkowych deserów bez konieczności używania glutenu. Składniki najwyższej jakości gwarantują szybkie rozprowadzanie proszku w wodzie bez tworzenia grudek, co znacznie ułatwia proces przygotowania. Produkt odpowiada na rosnące zapotrzebowanie rynkowe na bezglutenowe alternatywy w gastronomii oraz domowych wypiekach.
Profesjonalna receptura wykorzystuje naturalne właściwości mąki ryżowej, która charakteryzuje się delikatnym smakiem oraz lekkostrawną konsystencją. Mąka kukurydziana nadaje gofrom słodkawy aromat oraz złocisty kolor, a także dostarcza cennych witamin z grupy B, magnezu, selenu oraz żelaza. Kompozycja składników została opracowana tak, aby uzyskać podatność na zwijanie po wypieczeniu przy zachowaniu chrupiącej struktury. Mieszanka zawiera również serwatkę w proszku oraz jaja w proszku, które wzbogacają wartość odżywczą oraz poprawiają teksturę gotowego produktu.
Cechy i zalety
Bezglutenowa mieszanka Gofrex charakteryzuje się wyjątkowymi właściwościami technologicznymi oraz smakowymi. Produkt został zaprojektowany z myślą o profesjonalnej gastronomii oraz użytkownikach domowych poszukujących wysokiej jakości bezglutenowych alternatyw. Składniki naturalne oraz sprawdzona receptura gwarantują powtarzalne rezultaty przy każdym użyciu.
- Bezglutenowa receptura oparta na mące ryżowej i kukurydzianej
- Chrupiąca skórka z elastycznym wnętrzem podatnym na zwijanie
- Szybkie rozprowadzanie bez pozostawiania grudek w cieście
- Gotowa słodka mieszanka przyspieszająca proces przygotowania
- Perfekcyjne bąbelkowe rożki idealne do deserów lodowych
- Naturalne składniki bez sztucznych dodatków
- Wysoka wartość odżywcza bogata w witaminy i minerały
- Uniwersalność zastosowania w gastronomii i kuchni domowej
Mąka ryżowa oraz kukurydziana zapewniają niski indeks glikemiczny, oraz wysoką strawność produktu. Składniki te są naturalnie bogate w błonnik pokarmowy, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Profesjonalna mieszanka pozwala osiągnąć konsystentną jakość wypieków niezależnie od umiejętności użytkownika. Produkt idealnie sprawdza się w punktach gastronomicznych obsługujących osoby z nietolerancją glutenu.
Gotowa receptura eliminuje potrzebę dozowania pojedynczych składników oraz minimalizuje ryzyko błędów w przygotowaniu. Mieszanka została przetestowana w warunkach profesjonalnych, co gwarantuje powtarzalne rezultaty przy każdym użyciu.
Korzyści zastosowania dla branży gastronomicznej
Profesjonalna mieszanka Bubble Waffle stanowi strategiczne rozwiązanie dla przedsiębiorstw gastronomicznych dążących do poszerzenia oferty o nowoczesne desery bezglutenowe. Produkt odpowiada na rosnące zapotrzebowanie konsumentów na alternatywne opcje żywieniowe bez kompromisów jakościowych.
Główne korzyści dla gastronomii:
- Skrócenie czasu przygotowania deserów bąbelkowych w godzinach szczytu
- Standaryzacja jakości niezależnie od umiejętności personelu kuchennego
- Rozszerzenie oferty o popularne trendy kulinarne roku 2025
- Obsługa klientów z nietolerancją glutenu
- Zwiększenie rentowności dzięki niskim kosztom składników
- Uniwersalność zastosowania w kawiarniach, cukierniach i food truckach
- Długotrwałe przechowywanie bez utraty właściwości produktu
Bubble waffle zyskały ogromną popularność w segmencie street food oraz kawiarniach tematycznych. Trend ten szczególnie przyciąga młodszą grupę odbiorców ceniącą sobie estetyczny wygląd oraz funkcjonalność deserów. Gofry bąbelkowe zwinięte w rożki stanowią idealną bazę dla lodów, bitej śmietany oraz świeżych owoców. Profesjonalne punkty gastronomiczne mogą wykorzystać produkt do tworzenia autorskich kompozycji deserowych oraz sezonowych ofert specjalnych.
Specyfikacja i dane techniczne
Ciasto Bubble Waffle gluten free charakteryzuje się precyzyjnie opracowanym składem oraz zbalansowanymi wartościami odżywczymi. Produkt został sformułowany zgodnie z najwyższymi standardami branży spożywczej oraz wymogami bezpieczeństwa żywnościowego.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Masa netto | 1 kilogram |
| Mąka ryżowa | 30% składu |
| Mąka kukurydziana | 25% składu |
| Wartość energetyczna | 1529 kJ/361 kcal na 100 g |
| Tłuszcz | 1,8 g na 100 g |
| Węglowodany | 80 g na 100 g |
| Białko | 5,1 g na 100 g |
| Błonnik | 1,8 g na 100 g |
| Sól | 0,19 g na 100 g |
| Temperatura pieczenia | 180°C |
| Czas pieczenia | około 3 minut |
| Proporcje przygotowania | 1 kg proszku + 1 l wody + 250 ml oleju |
Mieszanka zawiera naturalne substancje spulchniające w postaci węglanów sodu oraz difosforanów, które zapewniają właściwą strukturę gotowych gofrów. Serwatka w proszku oraz jaja w proszku wzbogacają skład o pełnowartościowe białka, oraz naturalne emulgatory. Produkt może zawierać śladowe ilości glutenu ze względu na proces produkcyjny.
Skrobia modyfikowana pełni funkcję stabilizatora tekstury, zapewniając jednolitą konsystencję ciasta oraz optymalną rozpuszczalność w wodzie. Zawartość cukrów prostych na poziomie 15 g na 100 g produktu gwarantuje naturalną słodycz bez potrzeby dodawania zewnętrznych słodzików.
Sposób przygotowania i zastosowanie
Przygotowanie gofrów bąbelkowych z mieszanki Gofrex wymaga podstawowych umiejętności kulinarnych oraz standardowego wyposażenia kuchennego. Proces został uproszczony do minimum przy zachowaniu profesjonalnej jakości końcowego produktu.
Szczegółowa instrukcja przygotowania rozpoczyna się od odmierzenia składników w odpowiednich proporcjach. Do naczynia należy wsypać 1 kilogram proszku, następnie dodać 1 litr wody oraz 250 mililitrów rafinowanego oleju rzepakowego. Miksowanie należy prowadzić przez kilka minut do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji bez grudek. Gotowe ciasto można przechowywać w lodówce do 24 godzin, co umożliwia przygotowanie większych partii z wyprzedzeniem.
Pieczenie odbywa się w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez około 2,5-3 minuty, w zależności od typu gofrownicy. Kluczowym momentem jest natychmiastowe zwijanie gofrów po wyjęciu z urządzenia, gdy są jeszcze ciepłe i elastyczne. Powstałe rożki bąbelkowe stanowią idealną bazę dla lodów, świeżych owoców oraz innych dodatków deserowych. Profesjonalne punkty gastronomiczne mogą wykorzystać produkt do tworzenia sezonowych menu oraz autorskich kompozycji dostosowanych do preferencji klientów.
Wartości odżywcze i właściwości zdrowotne
Ciasto Bubble Waffle gluten free charakteryzuje się zbalansowanym profilem odżywczym oraz korzystnymi właściwościami dietetycznymi wynikającymi z użycia naturalnych składników bezglutenowych. Mąka ryżowa stanowiąca 30% składu jest naturalnie bezglutenowa, oraz łatwo strawna. Charakteryzuje się wysoką zawartością witamin z grupy B, szczególnie tiaminy oraz ryboflawiny, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.
Mąka kukurydziana w ilości 25% składu dostarcza cennych składników mineralnych, takich jak magnez, selen, fosfor oraz żelazo. Składnik ten charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym, co sprawia, że poziom cukru we krwi wzrasta stopniowo po spożyciu. Naturalna zawartość błonnika na poziomie 1,8 g na 100 g produktu wspomaga prawidłowe trawienie oraz reguluje pracę jelit. Produkt zawiera 5,1 g białka na 100 g, co stanowi wartościowe uzupełnienie diety w aminokwasy egzogenne pochodzące z jaj w proszku oraz serwatki.
Niska zawartość tłuszczu, wynosząca 1,8 g na 100 g, oraz minimalna ilość kwasów tłuszczowych nasyconych (0,5 g) sprawiają, że produkt może być włączony do diet o kontrolowanej kaloryczności. Wartość energetyczna na poziomie 361 kcal na 100 g plasuje mieszankę w średnim zakresie kaloryczności dla produktów mącznych. Składnik w postaci serwatki w proszku dostarcza naturalnych probiotyków oraz łatwo przyswajalnego wapnia wspierającego prawidłową mineralizację kości.
