Opis
Gotowa mieszanka Ciasto Bubble Waffle Różowe do gofrów bąbelkowych 50 kg
Gotowa mieszanka Ciasto Bubble Waffle Różowe od Gofrex to profesjonalna receptura stworzona specjalnie dla gastronomii wymagającej wysokiej jakości i wydajności. Różowy odcień nadawany przez barwnik E 133 sprawia, że gofry stają się wizualnie atrakcyjne i przyciągają uwagę klientów. Mieszanka składa się z najwyższej jakości składników takich jak mąka pszenna, cukier, serwatka w proszku, jaja w proszku oraz substancje spulchniające. Dzięki precyzyjnej formule gofry zachowują chrupiącą skórkę przy jednoczesnej elastyczności umożliwiającej zwijanie w charakterystyczne stożki. Proszek rozprowadza się szybko bez tworzenia grudek, co znacznie ułatwia przygotowanie ciasta.
Profesjonalna receptura zapewnia stałą jakość wypieków i powtarzalność wyników w każdej partii. Ciasto umożliwia przygotowanie zarówno słodkich deserów jak i wytrawnych przekąsek dostosowanych do preferencji różnych grup klientów. Opakowanie 50kg składające się z 10 worków po 5kg gwarantuje długotrwałą pracę oraz wydajność 800 gofrów z całego opakowania. Gotowa mieszanka eliminuje potrzebę przygotowywania własnych receptur oraz zapewnia stabilność parametrów wypiekowych w warunkach intensywnej pracy gastronomicznej.
Cechy i zalety
Profesjonalna mieszanka charakteryzuje się wszechstronnością zastosowania oraz wysoką funkcjonalnością w warunkach gastronomicznych. Różowy kolor przyciąga uwagę klientów i zwiększa atrakcyjność wizualną deserów. Elastyczna struktura gofra umożliwia łatwe zwijanie bez pękania skórki.
- Różowy barwnik E 133 zapewniający atrakcyjny wygląd gofrów
- Chrupiąca skórka zachowująca się podczas zwijania
- Elastyczna konsystencja ułatwiająca formowanie stożków
- Szybkie rozprowadzanie proszku bez grudek
- Wysoka wydajność z jednego opakowania
- Możliwość tworzenia słodkich i wytrawnych wariantów
- Stała jakość wypieków przy każdej partii
- Długotrwała przydatność do spożycia
- Prosty sposób przygotowania wymagający tylko wody i oleju
- Optymalna temperatura wypieku 170°C przez 2,5-3 minuty
Mieszanka sprawdza się doskonale w intensywnej pracy gastronomicznej dzięki stabilnej formule oraz łatwości przygotowania. Każdy gofr zachowuje charakterystyczną strukturę bąbelkową typową dla bubble waffle. Produkt eliminuje problemy związane z niejednorodnością składników oraz zapewnia efektywne zarządzanie kosztami w punktach gastronomicznych.
Korzyści zastosowania dla branży gastronomicznej
Gotowa mieszanka znacznie upraszcza proces produkcji gofrów w profesjonalnych kuchniach. Eliminuje konieczność przygotowywania własnych receptur oraz redukuje ilość potrzebnych składników w magazynie.
- Zwiększenie efektywności pracy poprzez skrócenie czasu przygotowania
- Obniżenie kosztów operacyjnych dzięki eliminacji wielu składników
- Zapewnienie stałej jakości i powtarzalności wyników
- Uproszczenie zarządzania magazynem i zapasami
- Możliwość szkolenia personelu w krótkim czasie
- Zwiększenie średniej wartości zamówienia poprzez atrakcyjne desery
- Wsparcie działań marketingowych dzięki efektownym produktom
- Minimalizacja strat związanych z nieudanymi wypiekami
Profesjonalne punkty gastronomiczne zyskują przewagę konkurencyjną oferując unikalne desery o wysokiej jakości. Różowy kolor gofrów przyciąga szczególnie młodszych klientów oraz osoby poszukujące oryginalnych doznań kulinarnych. Łatwość przygotowania pozwala na sprawną obsługę nawet w godzinach szczytu.
Sposób przygotowania
Przygotowanie ciasta wymaga przestrzegania precyzyjnych proporcji składników dla uzyskania optymalnych rezultatów. Do naczynia należy wsypać 1 kg proszku, dodać 1 litr wody oraz 250 ml rafinowanego oleju rzepakowego. Składniki należy miksować przez kilka minut aż do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji bez grudek.
Temperatura wypieku powinna wynosić 180°C, a czas około 3 minut w profesjonalnej gofrownicy bąbelkowej. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od typu urządzenia oraz pożądanego stopnia zarumienienia. Aby otrzymać charakterystyczne gofry w kształcie rożków, należy je zwijać natychmiast po upieczeniu, gdy są jeszcze ciepłe i elastyczne.
Prawidłowo przygotowane ciasto powinno mieć konsystencję płynnego naleśnika, bez grudek. Gęsta masa może powodować trudności w rozprowadzaniu po powierzchni gofrownicy, natomiast rzadkie ciasto skutkuje goframi o nieodpowiedniej strukturze bąbelkowej.
Specyfikacja i dane techniczne
Mieszanka została opracowana zgodnie z najwyższymi standardami branżowymi zapewniając bezpieczeństwo oraz jakość produktu. Skład składników został precyzyjnie dobrany dla uzyskania optymalnych właściwości wypiekowych.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Masa netto: | 10 x 5kg (50kg całość) |
| Wydajność: | 800 gofrów |
| Rodzaj: | Gotowy MIX różowy |
| Temperatura wypieku: | 170°C |
| Czas wypieku: | około 2,5-3 minuty |
| Proporcje: | 1kg proszku + 1l wody + 250ml oleju |
| Wartość energetyczna: | 1511 kJ/353 kcal na 100g |
| Tłuszcz: | 1,8g na 100g |
| Węglowodany: | 75g na 100g |
| Białko: | 9,1g na 100g |
| Sól: | 0,19g na 100g |
Produkt charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu przy wysokiej wartości energetycznej zapewniającej sycącą właściwość gofrów. Zawartość węglowodanów gwarantuje odpowiednią strukturę i słodycz. Obecność białka pochodzącego z jaj i mleka wpływa na teksturę oraz wartość odżywczą produktu.
Precyzyjna receptura pozwala na uzyskanie stałych parametrów wypiekowych niezależnie od warunków zewnętrznych. Skład został zoptymalizowany dla zachowania właściwości funkcjonalnych podczas długotrwałego przechowywania w warunkach gastronomicznych.
Właściwości technologiczne mieszanki
Mieszanka została zaprojektowana z uwzględnieniem specyficznych wymagań produkcji gofrów bąbelkowych w warunkach profesjonalnych. Struktura proszku zapewnia łatwe rozprowadzanie w wodzie bez tworzenia grudek. Substancje spulchniające w postaci difosforanów i węglanów sodu gwarantują odpowiednie napowietrzenie ciasta oraz charakterystyczną bąbelkową strukturę.
Obecność skrobi pszennej stabilizuje konsystencję ciasta oraz wpływa na ostateczną teksturę gofra. Serwatka w proszku pochodząca z mleka dodaje delikatności smakowej oraz poprawia właściwości wypiekowe. Barwnik E 133 został dobrany w optymalnej ilości zapewniającej intensywny różowy kolor bez wpływu na smak produktu.
Zastosowania kulinarne i warianty podania
Różowe gofry bąbelkowe stanowią doskonałą bazę dla różnorodnych kreacji kulinarnych. Mogą być podawane jako słodkie desery z dodatkiem lodów, bitej śmietany, owoców sezonowych lub syropów owocowych. Wytrawne warianty sprawdzają się z nadzieniami serowo-warzywowymi lub mięsnymi tworząc oryginalne przekąski.
Elastyczna struktura gofra pozwala na zwijanie w charakterystyczne stożki idealne do serwowania z lodami. Forma rożkowa ułatwia spożywanie oraz zwiększa atrakcyjność wizualną deserów. Punkty gastronomiczne mogą tworzyć własne autorskie kompozycje dostosowane do lokalnych preferencji smakowych.
Przechowywanie i trwałość produktu
Mieszanka powinna być przechowywana w suchym miejscu w temperaturze od 5°C do 25°C w szczelnie zamkniętych workach. Właściwe warunki przechowywania zapewniają zachowanie wszystkich właściwości funkcjonalnych przez długi okres. Produkt charakteryzuje się wysoką stabilnością mikrobiologiczną eliminując ryzyko zepsucia.
Opakowanie w postaci 10 worków po 5kg ułatwia zarządzanie zapasami oraz umożliwia stopniowe wykorzystywanie produktu. Każdy worek po otwarciu powinien być szczelnie zamykany w celu ochrony przed wilgocią. Długotrwała przydatność do spożycia pozwala na planowanie zakupów oraz minimalizację strat związanych z przeterminowaniem składników.
