Opis
Gotowa mieszanka ciasta Bubble Waffle niebieska do gofrów bąbelkowych 50 kg
Gotowa mieszanka ciasta Bubble Waffle niebieska firmy Gofrex to profesjonalny koncentrat umożliwiający przygotowanie oryginalnych gofrów bąbelkowych o charakterystycznej strukturze bąbelków. Specjalna niebieska barwa nadaje gotowym gofrom atrakcyjny wygląd, idealny dla mediów społecznościowych i nowoczesnej gastronomii. Mieszanka zawiera najwyższej jakości składniki starannie dobrane w odpowiednich proporcjach, zapewniające stałą jakość produktu finalnego. Elastyczne ciasto po upieczeniu można zwijać w rożki bez ryzyka pękania, zachowując jednocześnie chrupiącą skórkę i puszysty środek.
Proszek szybko się rozprowadza i nie tworzy grudek podczas mieszania. Receptura została opracowana z myślą o profesjonalnej gastronomii, gdzie liczy się szybkość przygotowania i powtarzalność efektów. Wydajność 800 gofrów z jednego opakowania czyni mieszankę ekonomicznym rozwiązaniem dla biznesu gastronomicznego. Gofry bąbelkowe to zmodyfikowane gofry pochodzące z Hongkongu, które zyskały ogromną popularność na całym świecie w ostatnich latach.
Cechy i zalety
Mieszanka charakteryzuje się unikalną recepturą opracowaną specjalnie dla potrzeb komercyjnej gastronomii. Niebieski barwnik E 133 nadaje gofrom wyrazisty kolor, zwiększając ich atrakcyjność wizualną i fotogeniczność. Specjalna formuła zapewnia elastyczność ciasta, umożliwiając formowanie charakterystycznych rożków bez łamania czy pękania struktury.
Główne zalety produktu:
- Ekspresowe przygotowanie w kilka minut bez grudkowania
- Charakterystyczna niebieska barwa zwiększająca atrakcyjność wizualną
- Elastyczne ciasto idealne do formowania rożków i ozdobnych kształtów
- Chrupiąca skórka z puszystym miękkim środkiem
- Stała jakość i powtarzalność wyników
- Długi termin przydatności do spożycia
- Wysoka wydajność 800 gofrów z jednego opakowania
- Profesjonalne składniki najwyższej jakości
- Stabilność podczas przechowywania w suchych warunkach
Mieszanka umożliwia przygotowanie zarówno słodkich deserów, jak i wytrawnych przekąsek. Struktura bąbelków charakterystyczna dla tego typu gofrów powstaje poprzez specjalny sposób wypieku w dedykowanych gofrownicach bąbelkowych. Gotowy produkt zachowuje idealną równowagę między chrupkością zewnętrzną a delikatnością wnętrza.
Korzyści zastosowania dla branży gastronomicznej
Profesjonalna mieszanka stanowi idealne rozwiązanie dla punktów gastronomicznych dążących do optymalizacji procesów produkcyjnych i zapewnienia wysokiej jakości wyrobów.
Korzyści ekonomiczne i operacyjne:
- Skrócenie czasu przygotowania ciasta do kilku minut
- Eliminacja ryzyka błędów w dozowaniu składników
- Powtarzalność jakości każdej partii gofrów
- Redukcja kosztów poprzez profesjonalne proporcje składników
- Zwiększenie wydajności pracy personelu kuchennego
- Minimalizacja strat dzięki stabilnej recepturze
- Długoterminowe oszczędności przy zakupach hurtowych
- Atrakcyjność wizualna produktu dla klientów
Zastosowanie gotowej mieszanki umożliwia ujednolicenie procesów produkcyjnych w placówkach gastronomicznych. Niebieski kolor gofrów przyciąga uwagę klientów i zwiększa sprzedaż, szczególnie wśród młodszych odbiorców aktywnych w mediach społecznościowych. Stabilność składników podczas przechowywania eliminuje problemy związane z psuciem się świeżych produktów, charakterystyczne dla tradycyjnych receptur domowych.
Specyfikacja i dane techniczne
Mieszanka została opracowana zgodnie z najwyższymi standardami przemysłu spożywczego, zapewniając bezpieczeństwo i jakość produktu finalnego. Specjalistyczna receptura zawiera starannie wyselekcjonowane składniki w optymalnych proporcjach.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Rodzaj produktu | Gotowy MIX niebieski |
| Masa netto | 10 x 5 kg (łącznie 50 kg) |
| Wydajność | 800 gofrów |
| Sposób przygotowania | 1 kg proszku + 1 l wody + 250 ml oleju |
| Temperatura pieczenia | 170°C |
| Czas pieczenia | około 2,5-3 minuty |
| Główne składniki | Mąka pszenna, cukier, serwatka w proszku |
| Barwnik | E 133 (niebieski) |
| Wartość energetyczna | 1511 kJ/356 kcal na 100 g |
| Tłuszcz | 1,8 g na 100 g |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 0,6 g na 100 g |
| Węglowodany | 75 g na 100 g |
| Cukry | 20 g na 100 g |
| Błonnik | 1,7 g na 100 g |
| Białko | 9,1 g na 100 g |
| Sól | 0,19 g na 100 g |
| Przechowywanie | Suche i chłodne miejsce |
| Producent | GOFREX |
Skład produktu obejmuje mąkę pszenną jako składnik podstawowy, cukier zapewniający słodycz i wspomagający karmelizację, serwatkę w proszku pochodzącą z mleka dla wzbogacenia smaku. Jaja w proszku nadają elastyczność ciastu, a substancje spulchniające (difosforany i węglany sodu) odpowiadają za puszystą strukturę. Skrobia pszenna poprawia chrupkość skórki, podczas gdy aromat wzmacnia walory smakowe produktu.
Produkt może zawierać soję, co należy uwzględnić przy alergicznych reakcjach klientów. Przechowywanie w suchym i chłodnym miejscu zapewnia długotrwałą świeżość składników i zachowanie właściwości technologicznych mieszanki.
Sposób przygotowania: Do naczynia wsypać 1 kg proszku. Dodać 1 litr wody oraz 250 ml rafinowanego oleju rzepakowego. Miksować kilka minut do uzyskania gładkiej konsystencji. Piec w temperaturze 170°C przez około 2,5-3 minuty. Zwijać w rożki od razu po upieczeniu.
Właściwości technologiczne i zastosowanie
Struktura bąbelkowa gofrów powstaje dzięki specjalistycznej technologii wypieku w dedykowanych gofrownicach. Charakterystyczne kuliste zagłębienia tworzą niepowtarzalny wygląd, który stał się rozpoznawalny na całym świecie. Gofry bąbelkowe pochodzą z Hongkongu, gdzie w latach 50. XX wieku zostały wynalezione jako sposób wykorzystania nadmiaru jajek w sklepach spożywczych.
Mieszanka umożliwia przygotowanie gofrów w różnych wariantach smakowych i prezentacyjnych. Elastyczność ciasta pozwala na formowanie rożków, które można wypełnić lodami, owocami lub innymi dodatkami. Chrupiąca skórka kontrastuje z miękkim wnętrzem, tworząc interesującą grę tekstur, która przyciąga klientów wszystkich grup wiekowych.
Uniwersalność zastosowania sprawia, że gofry bąbelkowe nadają się zarówno jako samodzielny deser, jak i jako baza dla bardziej złożonych kompozycji kulinarnych. Niebieski kolor zwiększa atrakcyjność wizualną, szczególnie ważną w dobie mediów społecznościowych, gdzie wygląd potraw ma duże znaczenie marketingowe. Profesjonalna receptura zapewnia stałą jakość, niezależnie od umiejętności operatora, co sprawia, że produkt doskonale sprawdza się w franczyzach i sieciach gastronomicznych.
Optymalizacja procesów produkcyjnych
Gotowa mieszanka eliminuje konieczność magazynowania wielu składników oraz redukuje ryzyko błędów w proporcjach. Proces przygotowania ciasta sprowadza się do prostego mieszania proszku z wodą i olejem, co znacznie upraszcza procedury kuchenne. Stabilność składników podczas przechowywania umożliwia planowanie zakupów w większych ilościach, co przekłada się na oszczędności finansowe.
Krótki czas mieszania (kilka minut) oraz brak grudkowania pozwalają na szybkie przygotowanie większych partii ciasta. Powtarzalność receptury zapewnia jednolitą jakość produktu finalnego, co jest kluczowe dla budowania zaufania klientów i reputacji marki. Możliwość przechowywania gotowego ciasta przez określony czas dodatkowo zwiększa elastyczność operacyjną punktów gastronomicznych.
Wydajność ekonomiczna mieszanki sprawia, że koszt jednego gofra jest konkurencyjny w porównaniu z tradycyjnymi metodami przygotowania. Eliminacja marnotrawstwa składników oraz optymalizacja czasu pracy personelu przekładają się na poprawę rentowności działalności gastronomicznej. Długi termin przydatności do spożycia minimalizuje straty związane z przeterminowaniem produktów, które są częstym problemem w przypadku świeżych składników.
