Opis
30 kg mieszanki do ciasta na gofry biszkoptowe belgijskie Classic
Gotowe ciasto na gofry biszkoptowe belgijskie Classic firmy Gofrex stanowi profesjonalne rozwiązanie dla branży gastronomicznej. Mieszanka w opakowaniu 30 kg została stworzona z najwyższej jakości składników i idealnie dobranej receptury. Proszek szybko się rozprowadza bez tworzenia grudek, co znacząco ułatwia pracę w profesjonalnej kuchni. Produkt powstał w odpowiedzi na zapotrzebowanie rynku gastronomicznego na szybkie i efektywne rozwiązania. Mieszanka umożliwia przygotowanie puszystych w środku gofrów z chrupiącą skórką o charakterystycznym smaku belgijskim.
Gotowa mieszanka eliminuje konieczność przygotowywania ciasta od podstaw. Zastosowanie profesjonalnych substancji spulchniających w postaci difosforanów i węglanów sodu gwarantuje idealną strukturę wypieku. Skrobia pszenna wraz z mąką pszenną tworzy podstawę receptury, podczas gdy jaja w proszku i mleko odtłuszczone wzbogacają smak. Aromat nadaje gofrom charakterystyczny zapach przypominający tradycyjne belgijskie wypieki. Proporcje 1 kg proszku, 1 l wody i 250 ml oleju roślinnego umożliwiają przygotowanie ciasta w zaledwie kilka minut.
Cechy i zalety
Profesjonalna mieszanka Gofrex wyróżnia się niezawodnością i prostotą zastosowania w warunkach gastronomicznych. Składniki najwyższej jakości zapewniają stałą jakość wypieku niezależnie od umiejętności operatora. Szybka rozpuszczalność proszku eliminuje problem grudkowatej konsystencji, który często występuje przy przygotowywaniu ciasta od podstaw.
Główne cechy produktu:
- Idealna receptura opracowana przez firmę Gofrex
- Najwyższej jakości naturalne składniki
- Szybka rozpuszczalność bez tworzenia grudek
- Puszysta tekstura wnętrza z chrupiącą skórką
- Prosty sposób przygotowania w kilka minut
- Stała jakość niezależnie od użytkownika
- Długi termin przydatności produktu
- Opakowanie profesjonalne 6 x 5 kg
Profesjonalny charakter mieszanki sprawia, że nadaje się doskonale do intensywnego wykorzystania w kawiarniach, cukierniach i restauracjach. Bezproblemowe przygotowanie eliminuje ryzyko niepowodzenia, co jest kluczowe w środowisku komercyjnym. Gotowe gofry charakteryzują się wyrazistym smakiem i zapachem typowym dla tradycyjnych belgijskich wypieków.
Korzyści zastosowania dla branży gastronomicznej
Profesjonalna mieszanka znacząco oszczędza czas i redukuje koszty operacyjne w punktach gastronomicznych. Eliminuje konieczność przechowywania wielu składników i precyzyjnego ich odmierzania.
Korzyści ekonomiczne i operacyjne:
- Redukcja czasu przygotowania ciasta do minimum
- Eliminacja ryzyka niepowodzenia przy wypieku
- Oszczędność miejsca magazynowego
- Stała jakość produktu końcowego
- Możliwość szybkiego zwiększenia produkcji
- Zmniejszenie kosztów szkoleń personelu
- Łatwość kontroli jakości
Zastosowanie gotowej mieszanki pozwala gastronomii na standaryzację procesów i utrzymanie wysokiej jakości obsługi. Operator nie musi posiadać specjalistycznej wiedzy cukierniczej, co znacznie ułatwia zarządzanie personelem. Szybkość przygotowania wynosi zaledwie 2-3 minuty na wymieszanie składników, co jest kluczowe podczas intensywnej obsługi. Produkt sprawdza się idealnie w kawiarniach, cukierniach, hotelach oraz punktach cateringowych o różnej skali działania.
Specyfikacja i dane techniczne
Mieszanka charakteryzuje się zbilansowanym profilem odżywczym odpowiadającym standardom branży gastronomicznej. Wartość energetyczna 351 kcal na 100 g produktu plasuje go w typowym przedziale dla tego rodzaju wypieków. Niska zawartość tłuszczu 2,1 g sprawia, że podstawą kaloryczności są węglowodany stanowiące 73 g w 100 g mieszanki.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Wartość energetyczna: | 1468 kJ / 351 kcal |
| Tłuszcz całkowity: | 2,1 g |
| Kwasy tłuszczowe nasycone: | 0,62 g |
| Węglowodany: | 73 g |
| Cukry: | 11 g |
| Błonnik: | 1,8 g |
| Białko: | 9,9 g |
| Sól: | 0,77 g |
| Opakowanie: | 6 x 5 kg (30 kg łącznie) |
| Proporcje przygotowania: | 1 kg : 1 l wody : 250 ml oleju |
| Temperatura pieczenia: | 170-190°C |
| Czas pieczenia: | 3-4 minuty |
Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu z dala od źródeł ciepła i wilgoci. Odpowiednie warunki magazynowania gwarantują zachowanie właściwości produktu przez cały okres przydatności. Zawartość białka na poziomie 9,9 g w 100 g produktu zapewnia odpowiednią strukturę ciasta i wartość odżywczą. Obecność błonnika w ilości 1,8 g wpływa pozytywnie na właściwości teksturalne gotowych gofrów.
Sposób przygotowania i zastosowanie
Przygotowanie ciasta z mieszanki Gofrex jest niezwykle proste i szybkie. Do naczynia należy wsypać 1 kg proszku, następnie dodać 1 l wody pitnej w temperaturze pokojowej. Po dodaniu 250 ml oleju roślinnego wszystkie składniki należy miksować przez kilka minut do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Ważne jest dokładne wymieszanie, aby uniknąć grudek i zapewnić równomierne rozprowadzenie wszystkich składników.
Gotowe ciasto należy piec w gorącej gofrownicy rozgrzanej do temperatury około 170-190°C. Czas pieczenia wynosi standardowo 3-4 minuty do uzyskania złotego koloru. Temperatura i czas mogą wymagać drobnych korekt w zależności od typu używanej gofrownicy. Profesjonalne gofrownice pozwalają na jednoczesne przygotowanie wielu porcji, co zwiększa wydajność. Z jednego kilograma mieszanki można przygotować około 20 standardowych gofrów.
Właściwości sensoryczne i jakość
Gofry przygotowane z mieszanki Gofrex charakteryzują się idealną teksturą łączącą puszyste wnętrze z chrupiącą skórką. Aromat dodany do mieszanki nadaje wypiekom charakterystyczny zapach przypominający tradycyjne belgijskie gofry. Struktura ciasta po wypieczeniu jest chrupko-krucha z zewnątrz, zachowując jednocześnie miękkość w środku. Złoty kolor powierzchni świadczy o prawidłowym procesie karmelizacji cukrów podczas pieczenia.
Delikatny waniliowy smak idealnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Gofry doskonale nadają się do podawania z bitą śmietaną, owocami, lodami czy klasycznie z cukrem pudrem. Struktura pozwala na łatwe zwijanie zaraz po upieczeniu bez efektu łamania się. Wyrazisty smak i zapach wyróżniają produkt na tle konkurencji. Konsystencja pozostaje stabilna przez dłuższy czas po wypieczeniu, co jest ważne w gastronomii.
