Opis
30 kg Gotowej mieszanki Bubble Waffle Czekoladowe do gofrów bąbelkowych
Profesjonalna mieszanka Bubble Waffle Czekoladowe Gofrex została opracowana z myślą o gastronomii komercyjnej oraz hobbystach poszukujących najwyższej jakości produktu. Mieszanka zawiera 8% kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu, zapewniając intensywny czekoladowy smak i aromat każdemu wypieczonemu gofrowi. Produkt składa się z sześciu worków po 5 kg każdy, co gwarantuje wydajność 480 gotowych gofrów bąbelkowych z całego opakowania. Specjalna formuła sprawia, że proszek rozprowadza się błyskawicznie bez tworzenia grudek, znacznie skracając czas przygotowania ciasta w profesjonalnej kuchni.
Bubble waffle charakteryzują się unikalną strukturą bąbelków, która pozwala na tworzenie różnorodnych deserów oraz słonych przekąsek. Gotowe gofry można zwijać w rożki bezpośrednio po wypieku, zachowując przy tym chrupiącą skórkę oraz miękki środek. Mieszanka umożliwia przygotowanie ciasta kilka godzin przed wypiekiem dzięki swojej stabilności, co znacznie usprawnia organizację pracy w punktach gastronomicznych. Receptura została zoptymalizowana przez firmę Gofrex w odpowiedzi na rosnące zapotrzebowanie rynku na produkty wysokiej jakości.
Cechy i zalety
Mieszanka Bubble Waffle Czekoladowe wyróżnia się wyjątkową łatwością przygotowania oraz stabilnością gotowego ciasta. Produkt można przechowywać w lodówce przez dłuższy okres, co znacznie ułatwia planowanie produkcji w restauracjach i lodziarniach. Specjalna receptura gwarantuje idealną teksturę gofra, która pozostaje elastyczna podczas zwijania w rożki, jednocześnie zachowując charakterystyczną chrupkość zewnętrznej warstwy.
Główne zalety produktu:
- Szybkie i łatwe przygotowanie wymagające jedynie wody oraz oleju
- Brak konieczności stosowania jaj świeżych, eliminując ryzyko salmonelli
- Stabilność ciasta pozwalająca na przygotowanie z wyprzedzeniem
- Wysoka wydajność 480 gofrów z pojedynczego opakowania
- Intensywny smak czekoladowy dzięki 8% zawartości kakao
- Uniwersalność zastosowania w słodkich i słonych wariantach
- Elastyczna struktura umożliwiająca zwijanie bez pękania
- Długotrwała świeżość przechowywania w lodówce
Mieszanka stanowi idealne rozwiązanie dla punktów gastronomicznych, które chcą uniknąć skomplikowanych procedur dezynfekcji oraz sterylizacji jaj. Produkt zawiera starannie wyselekcjonowane składniki najwyższej jakości, zapewniając powtarzalność smaku oraz tekstury każdego wypieczonego gofra. Wysoka zawartość kakao nadaje gofrowi charakterystyczny kolor oraz głęboki czekoladowy aromat, który doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami.
Korzyści zastosowania dla branży gastronomicznej
Bubble waffle zyskują coraz większą popularność w polskiej gastronomii, często stanowiąc nawet 90% dochodów specjalistycznych punktów. Produkt idealnie sprawdza się w kawiarniach, restauracjach, lodziarniach oraz food truckach dzięki swojej uniwersalności zastosowania.
Korzyści ekonomiczne i operacyjne:
- Znaczne skrócenie czasu przygotowania w porównaniu do tradycyjnych przepisów
- Eliminacja kosztów związanych z przechowywaniem i przetwarzaniem jaj świeżych
- Zwiększenie rentowności dzięki wysokiej marży na gotowych produktach
- Możliwość przygotowania większych ilości ciasta z wyprzedzeniem
- Redukcja strat dzięki długiej trwałości mieszanki w formie suchej
- Standaryzacja jakości produktu, niezależnie od umiejętności personelu
Mieszanka umożliwia szybkie rozszerzenie oferty gastronomicznej o atrakcyjny produkt, który cieszy się rosnącym zainteresowaniem klientów. Profesjonalne punkty wykorzystujące bubble waffle odnotowują wzrost liczby klientów oraz wydłużenie czasu ich pobytu w lokalu. Produkt doskonale sprawdza się jako baza do kreatywnych deserów z lodami, owocami, bitą śmietaną oraz innymi dodatkami.
Specyfikacja i dane techniczne
Mieszanka Bubble Waffle Czekoladowe została opracowana z wykorzystaniem precyzyjnie dobranych proporcji składników, zapewniających optymalne właściwości wypiekowe. Produkt charakteryzuje się wysoką zawartością węglowodanów oraz umiarkowaną ilością białka, co przekłada się na idealną teksturę gotowych gofrów.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Masa netto | 6 x 5 kg (łącznie 30 kg) |
| Wydajność | 480 gofrów |
| Zawartość kakao | 8% kakao w proszku |
| Temperatura wypiekania | 170°C |
| Czas wypiekania | 2,5-3 minuty |
| Proporcje mieszania | 1 kg proszku : 1 l wody : 250 ml oleju |
| Wartość energetyczna | 1498 kJ / 354 kcal na 100g |
| Zawartość tłuszczu | 2,9 g na 100g |
| Zawartość węglowodanów | 69 g na 100g |
| Zawartość białka | 10 g na 100g |
| Zawartość cukrów | 19 g na 100g |
Specyfikacja techniczna produktu pozwala na precyzyjne planowanie kosztów oraz wydajności produkcji w punktach gastronomicznych. Mieszanka charakteryzuje się optymalnym profilem odżywczym, zapewniającym sycącą wartość oraz przyjemny smak gotowych gofrów. Temperatura wypiekania 170°C oraz krótki czas pieczenia minimalizują zużycie energii, co przekłada się na oszczędności operacyjne.
Produkt spełnia wszystkie standardy bezpieczeństwa żywnościowego oraz zawiera informacje o potencjalnych alergenach zgodnie z obowiązującymi przepisami. Długi okres przydatności do spożycia w postaci suchej oraz możliwość przechowywania gotowego ciasta w lodówce zapewniają elastyczność zarządzania zapasami.
Sposób przygotowania: Do naczynia wsypać 1 kg proszku, dodać 1 l wody i 250 ml rafinowanego oleju rzepakowego. Miksować przez kilka minut aż do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Piec w 170°C przez ok. 3 minuty. Aby otrzymać gofry „rożki” od razu po upieczeniu zwinąć.
Składniki i wartości odżywcze
Mieszanka Bubble Waffle Czekoladowe została sformułowana na bazie mąki pszennej wysokiej jakości, która stanowi podstawę struktury gofra oraz zapewnia odpowiednią elastyczność ciasta. Cukier nadaje produktowi słodki smak oraz wpływa na proces karmelizacji podczas pieczenia, tworząc charakterystyczną chrupiącą skórkę. 8% kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu gwarantuje intensywny czekoladowy aromat oraz atrakcyjny kolor gotowych gofrów, wyróżniając je na tle standardowych wariantów.
Serwatka w proszku pochodząca z mleka wzbogaca produkt w białko oraz nadaje delikatną mleczną nutę smakową, która doskonale komponuje się z czekoladą. Skrobia pszenna pełni funkcję stabilizatora tekstury, zapewniając odpowiednią konsystencję ciasta oraz ułatwiając jego mieszanie. Jaja w proszku zastępują składnik świeży, eliminując ryzyko zanieczyszczenia bakteryjnego oraz upraszczając proces przygotowania. Substancje spulchniające w postaci difosforanów i węglanów sodu odpowiadają za odpowiednią porowatość struktury oraz charakterystyczne bąbelki w gofrze.
Zastosowania kulinarne i możliwości kreacji
Bubble waffle czekoladowe stanowią doskonałą bazę dla szerokie gamy deserów oraz przekąsek, pozwalając na nieskończoną kreatywność w kuchni. Charakterystyczna struktura bąbelków idealnie nadaje się do wypełniania lodami różnych smaków, tworząc spektakularne desery lodowe. Gofry można podawać z bitą śmietaną, świeżymi owocami, syropami czekoladowymi oraz orzechami, tworząc kompozycje dostosowane do indywidualnych preferencji klientów.
Zwinięte w rożki gofry stanowią idealną alternatywę dla tradycyjnych wafelków do lodów, wyróżniając się większą pojemnością oraz bardziej atrakcyjnym wyglądem. Można je również podawać w wersji słonej z dodatkiem serów, wędlin oraz warzyw, tworząc oryginalne przekąski lub lekkie posiłki. Bubble waffle doskonale sprawdzają się jako element większych kompozycji deserowych, gdzie mogą pełnić rolę chrupiącej bazy lub dekoracyjnego elementu. Możliwość przygotowania produktu z wyprzedzeniem oraz jego stabilność pozwalają na efektywne zarządzanie procesem produkcji w godzinach szczytu.
