Aprašymas
Be gliuteno burbulinė vaflių tešla Bubble Waffle Gluten Free 1 kg
Bubble Waffle be gliuteno tešla iš Gofrex yra profesionali be gliuteno mišinys, skirtas aukštos kokybės burbulinių vaflių gamybai. Produktas sudarytas iš 30 % ryžių miltų ir 25 % kukurūzų miltų, kurie užtikrina idealiai traškią plutelę bei lankstumą, reikalingą vafliams suvynioti į ragelius. Paruoštas 1 kilogramo mišinys leidžia greitai pagaminti tobulus burbulinius desertus be gliuteno naudojimo. Aukščiausios kokybės ingredientai garantuoja greitą miltelių ištirpinimą vandenyje be gumulėlių, kas žymiai palengvina gaminimo procesą. Produktas atitinka augančią rinkos paklausą be gliuteno alternatyvoms gastronomijoje ir namų kepiniuose.
Profesionali receptūra pasitelkia natūralias ryžių miltų savybes, kurios pasižymi švelniu skoniu ir lengvai virškinama konsistencija. Kukurūzų miltai suteikia vafliams salstelėjusį aromatą ir auksinę spalvą bei aprūpina vertingomis B grupės vitaminais, magniu, seleniu ir geležimi. Ingredientų kompozicija sukurta taip, kad po kepimo būtų galima lengvai suvynioti vaflius išlaikant traškią struktūrą. Mišinys taip pat turi sauso varškės pieno ir kiaušinių miltelių, kurie praturtina maistinę vertę ir pagerina galutinio produkto tekstūrą.
Savybės ir privalumai
Be gliuteno mišinys iš Gofrex pasižymi išskirtinėmis technologinėmis ir skoninėmis savybėmis. Produktas sukurtas profesionaliai gastronomijai ir namų vartotojams, ieškantiems aukštos kokybės be gliuteno alternatyvų. Natūralūs ingredientai ir patikrinta receptūra garantuoja nuoseklius rezultatus kiekvieną kartą.
- Be gliuteno receptūra, pagrįsta ryžių ir kukurūzų miltais
- Traški plutelė su lanksčiu vidumi, tinkamu suvyniojimui
- Greitas ištirpimas, nesusidarant gumulėliams tešloje
- Paruoštas saldus mišinys, pagreitina gaminimo procesą
- Tobuli burbuliniai rageliai, idealūs lediniams desertams
- Natūralūs ingredientai, be dirbtinių priedų
- Aukšta maistinė vertė, turtinga vitaminais ir mineralais
- Daugiafunkcis panaudojimas gastronomijoje ir namų virtuvėje
Ryžių ir kukurūzų miltai užtikrina žemą glikeminį indeksą bei didelį virškinamumą. Šie ingredientai natūraliai yra turtingi maistine skaidula, kuri padeda tinkamai veikti virškinimo sistemai. Profesionalus mišinys leidžia pasiekti vienodą kepinių kokybę, nepriklausomai nuo naudotojo įgūdžių. Produktas puikiai tinka maitinimo įstaigoms, aptarnaujančioms žmones, netoleruojančius gliuteno.
Paruošta receptūra pašalina poreikį dėti atskirus ingredientus ir sumažina klaidų riziką gaminant. Mišinys buvo išbandytas profesionaliomis sąlygomis, todėl garantuoja nuoseklius rezultatus kiekvienu naudojimu.
Nauda gastronomijos sektoriui
Profesionali Bubble Waffle mišinys yra strateginis sprendimas gastronomijos įmonėms, siekiančioms išplėsti savo asortimentą moderniais be gliuteno desertais. Produktas atitinka augančią vartotojų paklausą alternatyviems mitybos pasirinkimams be kokybės kompromisų.
Pagrindinės naudos gastronomijai:
- Sutrumpintas bublinės vaflio desertų paruošimo laikas piko valandomis
- Kokybės standartizavimas, nepriklausomai nuo virtuvės personalo įgūdžių
- Asortimento išplėtimas pagal 2025 metų populiarias kulinarines tendencijas
- Aptarnavimas klientų, netoleruojančių gliuteno
- Pelningumo didinimas, dėka žemų ingredientų sąnaudų
- Universalus pritaikymas kavinėse, konditerijose ir maisto sunkvežimiuose
- Ilgalaikis laikymas, neprarandant produkto savybių
Bubble waffle įgijo didelį populiarumą gatvės maisto segmente bei teminėse kavinėse. Ši tendencija ypač traukia jaunesnę auditoriją, vertinančią estetinį desertų vaizdą ir funkcionalumą. Burbuliniai vafliai, suvynioti į kūgius, yra puiki ledų, plakto kremo ir šviežių vaisių bazė. Profesionalūs gastronomijos punktai gali naudoti produktą kuriant autorines desertų kompozicijas bei sezoninius specialius pasiūlymus.
Specifikacija ir techniniai duomenys
Burbulinio vaflio be gliuteno tešla pasižymi tiksliai suderinta sudėtimi ir subalansuotomis maistinėmis vertėmis. Produktas buvo sukurtas laikantis aukščiausių maisto pramonės standartų ir maisto saugos reikalavimų.
| Parametras | Reikšmė |
|---|---|
| Grynasis kiekis | 1 kilogramas |
| Ryžių miltai | 30 % sudėties |
| Kukurūzų miltai | 25 % sudėties |
| Energijos vertė | 1529 kJ/361 kcal 100 g produkto |
| Riebalai | 1,8 g 100 g produkto |
| Angliavandeniai | 80 g 100 g produkto |
| Baltymai | 5,1 g 100 g produkto |
| Skaidulos | 1,8 g 100 g produkto |
| Druska | 0,19 g 100 g produkto |
| Kepimo temperatūra | 180 °C |
| Kepimo laikas | apie 3 minutes |
| Paruošimo proporcijos | 1 kg miltelių + 1 l vandens + 250 ml aliejaus |
Mišinys turi natūralių kepimo medžiagų pavidalu natrio karbonatų ir difosfatų, kurie užtikrina tinkamą paruoštų vaflių struktūrą. Sausoji varškės išrūgų dalis ir džiovinti kiaušiniai praturtina sudėtį pilnaverčiais baltymais bei natūraliais emulsikliais. Produktas gali turėti mažų gliuteno pėdsakų dėl gamybos proceso.
Modifikuotas krakmolas atlieka tekstūros stabilizatoriaus funkciją, užtikrindamas vienalytę tešlos konsistenciją ir optimalų tirpumą vandenyje. Paprastųjų cukrų kiekis 15 g 100 g produkto garantuoja natūralų saldumą be papildomo saldiklių pridėjimo.
Paruošimo būdas ir panaudojimas
Burbuliukinių vaflių iš Gofrex mišinio paruošimas reikalauja pagrindinių kulinarinių įgūdžių ir standartinės virtuvės įrangos. Procesas supaprastintas iki minimumo, išlaikant profesionalią galutinio produkto kokybę.
Išsamios paruošimo instrukcijos prasideda nuo ingredientų matavimo tinkamomis proporcijomis. Į indą reikia suberti 1 kilogramą miltelių, tada pridėti 1 litrą vandens ir 250 mililitrų rafinuoto rapsų aliejaus. Maišyti kelias minutes, kol gaunama lygi, vientisa konsistencija be gumulėlių. Paruoštą tešlą galima laikyti šaldytuve iki 24 valandų, kas leidžia iš anksto paruošti didesnį kiekį.
Kepti reikia 170 laipsnių Celsijaus temperatūroje apie 2,5–3 minutes, priklausomai nuo vaflinės tipo. Svarbiausias momentas – nedelsiant susukti vaflius išėmus iš prietaiso, kol jie dar šilti ir elastingi. Susidariusios burbuliukinės rožės yra puiki ledų, šviežių vaisių bei kitų desertinių priedų bazė. Profesionalūs maitinimo įstaigų punktai gali naudoti produktą sezoninėms meniu kūrimui bei autorinėms kompozicijoms pagal klientų pageidavimus.
Mitybinė vertė ir sveikatos savybės
Burbuliukinių vaflių tešla be gliuteno pasižymi subalansuotu maistiniu profiliu ir palankiomis dietinėmis savybėmis dėl natūralių be gliuteno ingredientų naudojimo. Ryžių miltai sudaro 30 % sudėties, yra natūraliai be gliuteno ir lengvai virškinami. Jie turi daug B grupės vitaminų, ypač tiamino ir riboflavino, kurie palaiko tinkamą nervų sistemos veiklą.
Kukurūzų miltai sudaro 25 % sudėties ir suteikia vertingų mineralinių medžiagų, tokių kaip magnis, selenas, fosforas bei geležis. Šis ingredientas pasižymi žemu glikemijos indeksu, todėl cukraus kiekis kraujyje po vartojimo kyla palaipsniui. Natūralus skaidulinių medžiagų kiekis – 1,8 g 100 g produkto – padeda tinkamai virškinti ir reguliuoja žarnyno veiklą. Produktas turi 5,1 g baltymų 100 g produkto, tai vertingas dietos papildymas egzogeniniais aminorūgštimis iš džiovintų kiaušinių ir varškės išrūgų.
Mažas riebalų kiekis – 1,8 g 100 g – bei minimalus sočiųjų riebalinių rūgščių kiekis (0,5 g) leidžia produktą įtraukti į kalorijų kontroliuojamas dietas. Energijos vertė – 361 kcal 100 g – vidutinėje kalorijų kategorijoje tarp miltinių produktų. Sausoji varškės išrūgų dalis suteikia natūraliųjų probiotikų ir lengvai įsisavinamo kalcio, kuris palaiko tinkamą kaulų mineralizaciją.
