Beschreibung
Herzhafter Bubble Waffle Teig für Bubble Waffles 50 kg
Herzhafter Bubble Waffle Teig Gofrex stellt eine professionelle Lösung für die Gastronomiebranche und den Hausgebrauch dar. Die herzhafte Rezeptur ohne Zucker ermöglicht eine vielseitige Verwendung in herzhaften Gerichten sowie kalorienreduzierten Desserts. Das Produkt zeichnet sich durch höchste Qualität der Zutaten, schnelles Auflösen ohne Klumpenbildung und die Garantie einer knusprigen Kruste mit elastischem Inneren aus, das ein einfaches Rollen erlaubt.
Die Mischung Gofrex entstand durch jahrelange Forschung von Lebensmitteltechnologen und enthält sorgfältig ausgewähltes Weizenmehl, Molkepulver, Eipulver sowie Backtriebmittel. Aus der Mischung gebackene Waffeln zeichnen sich durch eine charakteristische Blasenstruktur aus, die die Aufmerksamkeit der Kunden auf sich zieht und kreative Serviermöglichkeiten in Form von Hörnchen oder als Bestandteil größerer kulinarischer Kompositionen erlaubt. Die hohe Ausbeute von 800 Waffeln aus einer 50-kg-Packung macht das Produkt zu einer wirtschaftlichen Wahl für gastronomische Betriebe mit großem Kundenaufkommen.
Eigenschaften und Vorteile
Der herzhafte Bubble Waffle Teig Gofrex wurde mit Blick auf maximale Anwendungsvielseitigkeit entwickelt. Der Verzicht auf Zucker in der Rezeptur erlaubt die vollständige Kontrolle über die Süße des Endprodukts, was die Mischung ideal für Betriebe macht, die sowohl süße als auch herzhafte Waffelvarianten anbieten. Schnelles Mischen ohne Klumpenbildung garantiert einen reibungslosen Ablauf in gewerblichen Küchen, wo jede Minute zählt. Der Teig ist stabil und kann im Voraus zubereitet sowie länger im Kühlschrank gelagert werden, ohne seine Eigenschaften zu verlieren.
- Anwendungsvielseitigkeit für herzhafte Gerichte und Desserts
- Zuckerfrei, was die Kontrolle der Süße ermöglicht
- Hohe Ausbeute: 800 Waffeln pro Packung
- Schnelles Mischen ohne Klumpenbildung
- Knusprige Textur mit elastischem Inneren
- Einfache Rollbarkeit zu Hörnchen nach dem Backen
- Stabilität des Teigs bei Lagerung
- Professionelle Qualität, bewährt in der Gastronomie
Waffeln aus der Gofrex-Mischung behalten dank präzise abgestimmter Zutatenverhältnisse eine ideale Konsistenz. Die knusprige Kruste kontrastiert mit dem weichen Inneren und sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Die Blasenstruktur verleiht den Waffeln nicht nur ihr charakteristisches Aussehen, sondern vergrößert auch die Kontaktfläche zu Belägen, was die Aromen intensiviert. Das Produkt ermöglicht wiederholbare Ergebnisse, was in der professionellen Gastronomie entscheidend ist.
Nutzungsvorteile für die Gastronomiebranche
Herzhafte Bubble Waffles bieten eine messbare Rendite dank einfacher Zubereitung und hoher Gewinnmarge. Der Wegfall des Bedarfs an vielen einzelnen Zutaten führt zu besserem Lagerbestandsmanagement und reduziert Lebensmittelverluste.
- Steigerung der Arbeitseffizienz durch einfache Zubereitung
- Kostensenkung durch Eliminierung zahlreicher Zutaten
- Konstante Produktqualität zur Minimierung von Fehlern
- Entwicklung von Signature-Gerichten, die das Lokal hervorheben
- Ansprechendes Erscheinungsbild, das positive Bewertungen fördert
- Kostenlose Werbung in den sozialen Medien
- Flexible Speisekarte, angepasst an die Vorlieben der Kunden
Herzhafte Bubble-Waffeln entsprechen perfekt dem Trend des Fast-Casual-Dining und bieten den Gästen schnelle, zugleich hochwertige Mahlzeiten. Die Möglichkeit zur Personalisierung der Zutaten durch die Gäste erhöht die Zufriedenheit und die Wahrscheinlichkeit von Wiederbesuchen. Das fotogene Aussehen der Waffeln wird zum natürlichen Marketinginstrument und generiert organische Reichweite in den sozialen Medien ohne zusätzliche Werbekosten.
Spezifikation und technische Daten
Herzhafter Bubble-Waffle-Teig Gofrex erfüllt höchste Qualitätsstandards der Gastronomiebranche. Die Mischung wurde von einem Team aus Lebensmitteltechnologen mit langjähriger Erfahrung in der Entwicklung von Produkten für die professionelle Küche entwickelt.
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Nettogewicht | 10 × 5 kg (insgesamt 50 kg) |
| Leistung | 800 Waffeln |
| Art | Fertige herzhafte Mischung |
| Backtemperatur | 170°C |
| Backzeit | 2,5-3 Minuten |
| Mischverhältnis | 1 kg Pulver: 1 l Wasser: 250 ml Öl |
| Energiegehalt | 1498 kJ/353 kcal pro 100 g |
| Fettgehalt | 2,3 g pro 100 g |
| Kohlenhydratgehalt | 73 g pro 100 g |
| Eiweißgehalt | 9,1 g pro 100 g |
| Hersteller | Gofrex |
Produktbestandteile umfassen Weizenmehl, Molkepulver aus Milch, Maltodextrin, Eipulver sowie Treibmittel in Form von Diphosphaten und Natriumcarbonaten. Die Zusammensetzung wurde präzise abgestimmt, um eine optimale Textur und Haltbarkeit des fertigen Produkts zu gewährleisten. Das Produkt kann Spuren von Soja enthalten, was eine übliche Kennzeichnung in der Lebensmittelindustrie ist.
Nährwert macht das Produkt zu einer ausgewogenen Energiequelle mit einem moderaten Fettgehalt und einem hohen Kohlenhydratanteil. Das Vorhandensein von Eiweiß aus Eiern und Molke erhöht den biologischen Wert des Produkts. Der niedrige Salzgehalt erlaubt eine kontrollierte Nachsalzung nach kulinarischen Vorlieben.
Zubereitungs- und Backtechnik
Der Teigzubereitungsprozess erfordert die genaue Einhaltung der Zutatenverhältnisse, um optimale Ergebnisse zu erzielen. In ein Gefäß sind 1 kg Pulver einzusieben, 1 Liter Wasser sowie 250 ml raffiniertes Rapsöl hinzuzufügen. Mehrminütiges Mixen, bis eine glatte, homogene Konsistenz erreicht ist, beseitigt Klumpen und sorgt für eine gleichmäßige Vermischung der Zutaten.
Die Backtemperatur von 170 °C über etwa 2,5–3 Minuten wurde auf Grundlage technologischer Tests festgelegt, die ein optimales Gleichgewicht zwischen knuspriger Kruste und weichem Inneren gewährleisten. Eine zu hohe Temperatur kann zur Verbrennung der Außenschicht bei unzureichend gebackenem Kern führen. Das Vorheizen des Waffeleisens für mindestens 15 Minuten vor Arbeitsbeginn garantiert eine gleichmäßige Wärmeverteilung auf den Platten.
Das Rollen der Waffeln zu Hörnchen sollte unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Waffeleisen erfolgen, solange sie noch warm und elastisch sind. Nach dem Abkühlen verliert der Teig seine Elastizität, was das Formen unmöglich macht. Der fertige Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank gelagert werden, was die Vorbereitung größerer Mengen im Voraus ermöglicht.
Kulinarische Anwendung und Gestaltungsmöglichkeiten
Herzhafte Blasenwaffeln eröffnen vielfältige kulinarische Kreationsmöglichkeiten jenseits der traditionellen süßen Variante. In Cafés und Bistros eignen sie sich hervorragend als Basis für Sandwiches mit Käse, Aufschnitt, Avocado oder pflanzlichen Aufstrichen. Die blasenartige Struktur vergrößert die Kontaktfläche mit den Belägen, intensiviert die Aromen und verbessert die Haftung der Zutaten.
Gastronomiebetriebe zum Mitnehmen schätzen Waffeln wegen ihrer Strukturstabilität, die auch nach dem Verpacken Knusprigkeit bewahrt. Die Möglichkeit der Darreichung als handlicher Snack macht sie zur idealen Wahl für Foodtrucks und Marktstände. In Hotels und Ferienanlagen bereichern sie Frühstücksbuffets und bieten Gästen die Möglichkeit, ihre Lieblingsgeschmackskombinationen selbst zusammenzustellen.
Catering und Festveranstaltungen nutzen Waffeln als eindrucksvolles Element kulinarischer Stationen. Ihre Vielseitigkeit ermöglicht sowohl die Kreation von Vorspeisen als auch Hauptgerichten, angepasst an den Charakter der Veranstaltung. Das attraktive Erscheinungsbild und die interaktive Servierweise steigern das Engagement der Gäste und hinterlassen einen positiven Eindruck.
Wirtschaftliche und betriebliche Vorteile
Hohe Effizienz 800 Waffeln aus einer 50-kg-Packung führen zu günstigen Stückkosten, was besonders in großen Gastronomiebetrieben von Bedeutung ist. Wegfall der Notwendigkeit zur Lagerung von frischen Eiern, Mehl und anderen Zutaten reduziert den Lagerbedarf und vereinfacht die Bestandsverwaltung. Die Fertigmischung minimiert das Risiko von Fehlern bei den Mischverhältnissen, was bei der Arbeit mit weniger erfahrenem Personal entscheidend ist.
Schnelle Zubereitung ermöglicht die Bedienung einer größeren Anzahl von Kunden in Stoßzeiten und steigert somit den Umsatz des Betriebs. Die Standardzubereitungszeit für eine einzelne Portion Teig beträgt nur wenige Minuten, und die Backzeit überschreitet nicht 3 Minuten. Die Möglichkeit, den Teig im Voraus zuzubereiten und im Kühlschrank aufzubewahren, erlaubt eine bessere Arbeitsorganisation während intensiver Phasen.
Konstante Produktqualität schafft Vertrauen bei den Kunden und unterstützt den Markenaufbau des Betriebs. Wiederholbare Ergebnisse verhindern Reklamationen und Rückgaben, was sich direkt auf die Rentabilität auswirkt. Die Möglichkeit zur Kreation eigener Gerichte hebt den Betrieb auf dem wettbewerbsintensiven Markt hervor und rechtfertigt höhere Preise.
