Popis
Těsto na bublinkové vafle Bubble Waffle Růžové 5kg
Směs na růžové bublinkové vafle umožňuje přípravu výjimečných sladkých dezertů a pochoutek s charakteristickou strukturou bublinek. Pečlivě vybraná receptura Gofrex kombinuje suroviny nejvyšší kvality, včetně pšeničné mouky, vajec v prášku a syrovátky. Růžovou barvu dodává potravinářské barvivo E 133, které činí vafle vizuálně atraktivními pro děti i dospělé. Prášek se rychle rozmíchá bez hrudek, což umožňuje přípravu homogenního těsta.
Speciální formule zajišťuje křupavou kůrku a nadýchaný střed vaflí, které zůstávají pružné při rolování do kornoutků. Hotové těsto lze uchovávat v lednici delší dobu při zachování stabilní konzistence. Po upečení při teplotě 170 °C přibližně 2,53 minuty získají vafle ideální strukturu a zlatavou barvu. Produkt je určen pro gastronomické použití i domácí přípravu bubble waffle.
Vlastnosti a výhody
Směs se vyznačuje všestranností použití a jednoduchostí přípravy. Stačí přidat vodu a řepkový olej pro získání dokonalého těsta na pečení. Stabilní konzistence umožňuje předchozí přípravu směsi bez ztráty kvality pečení.
Hlavní vlastnosti produktu:
- Křupavá kůrka zachovávající pružnost při rolování
- Nadýchaný střed s příjemnou texturou
- Růžová barva přirozeně získaná potravinářským barvivem
- Rychlé rozmíchání prášku bez hrudek
- Dlouhodobá stabilita připraveného těsta
- Konzistentní kvalita každého pečení
- Univerzální použití ve sladkých i slaných variantách
Produkt eliminuje potřebu skladovat mnoho surovin zvlášť. Hotová směs usnadňuje správu zásob a snižuje riziko chyb při přípravě. Jednotná kvalita každé várky garantuje stálý standard pečení.
Vafle jsou ideální pro tvarování dezertních kornoutků. Lze je plnit zmrzlinou, krémy, ovocem i různými polevami. Atraktivní vzhled je činí oblíbenou součástí gastronomického menu i domácích dezertů na speciální příležitosti.
Přínosy pro gastronomický sektor
Hotová směs výrazně zefektivňuje práci v gastronomické kuchyni. Zkracuje dobu přípravy těsta na několik minut, což zvyšuje efektivitu obsluhy zákazníků během špičky.
Přínosy pro gastronomii:
- Optimalizace provozních nákladů díky eliminaci nákupu mnoha surovin
- Zvýšení efektivity práce kuchyňského personálu
- Záruka konzistentní kvality každého pečení
- Možnost předchozí přípravy těsta
- Dlouhá trvanlivost suchého produktu
- Snížení rizika chyb při přípravě
- Atraktivní vzhled dezertů podporující marketing
Bubble waffle představují skvělý základ pro tvorbu originálních dezertů. Různorodé doplňky umožňují personalizovat nabídku a zvyšovat průměrnou hodnotu objednávky. Na sociálních sítích se barevné vafle často stávají objektem fotografií, čímž posilují propagaci provozovny.
Profesionální směsi umožňují i méně zkušenému personálu připravit vysoce kvalitní pečivo. Stabilita produktu během skladování zajišťuje efektivní řízení zásob a minimalizuje potravinové ztráty.
Specifikace a technické údaje
Produkt je dostupný v praktickém balení o hmotnosti 5 kg, určeném pro komerční použití. Čistá hmotnost umožňuje přípravu velkého množství vaflí při zachování ekonomičnosti nákupu. Balení zajišťuje vhodné podmínky pro skladování suchých složek.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Výrobce: | Gofrex |
| Druh: | sladká růžová směs |
| Čistá hmotnost: | 5 kg |
| Rozměry balení: | 35 × 25 × 10 cm |
| Hrubá hmotnost: | 5,2 kg |
| Teplota pečení: | 170°C |
| Doba pečení: | přibližně 2,5-3 minuty |
| Poměr přípravy: | 1 kg prášku: 1 l vody: 250 ml oleje |
| Energie: | 1511 kJ/353 kcal na 100 g |
| Obsah tuku: | 1,8 g na 100 g |
| Obsah sacharidů: | 75 g na 100 g |
| Obsah bílkovin: | 9,1 g na 100 g |
| Obsah soli: | 0,19 g na 100 g |
Složení zahrnuje vysoce kvalitní pšeničnou mouku, cukr, sušenou syrovátku a pšeničný škrob. Kypřící látky difosforečnany a uhličitany sodné zajišťují správnou strukturu těsta. Barvivo E 133 dodává produktu charakteristický růžový odstín.
Podmínky skladování vyžadují suché a chladné místo, mimo přímé sluneční světlo. Těsně uzavřený obal chrání před vlhkostí a cizími pachy. Dlouhá trvanlivost usnadňuje plánování dodávek v gastronomii.
Technologie přípravy a pečení
Proces přípravy těsta je jednoduchý a nevyžaduje specializované dovednosti. Do nádoby se nasype kilogram směsi, přidá se litr vody pokojové teploty a 250 ml rafinovaného řepkového oleje. Míchání po dobu několika minut zajistí hladkou, jednotnou konzistenci bez hrudek.
Připravené těsto lze nechat odstát 5 minut pro lepší hydrataci složek. Tento postup zlepšuje pečicí vlastnosti a zajišťuje rovnoměrné rozložení všech komponentů. Stabilita těsta umožňuje jeho předchozí přípravu a skladování v lednici.
Pečení probíhá ve speciální bublinkové vaflovači při teplotě 170 °C přibližně 2,5–3 minuty. Po nalití těsta do zařízení je třeba jej rychle otočit o 180 stupňů a ponechat v této poloze až do konce procesu. Vafle jsou hotové, když získají zlatavou barvu a křupavou povrchovou vrstvu.
Možnosti kulinářského využití
Bublinkové vafle představují všestranný základ pro různé kulinářské kreace. Nejoblíbenějším použitím je tvarování dezertních kornoutků, které lze naplnit zmrzlinou, šlehačkou, sezónním ovocem a ochucenými sirupy. Pružná struktura po upečení usnadňuje rolování bez praskání.
V sladké verzi se vafle skvěle kombinují s čokoládovými, karamelovými i ovocnými polevami. Přídavek čerstvého ovoce, ořechů či dekorativních posypů vytváří atraktivní vizuální dezerty. Růžová barva těsta zvláště ladí s světlými krémy a ovocem s intenzivními barvami.
Je také možné připravit slané varianty s přídavkem slaniny, vajec, zeleniny nebo sýrů. Křupavá struktura vaflí tvoří výborný základ pro sendviče i teplé pochoutky. Aromatické omáčky jako česneková nebo barbecue podtrhují slaný charakter pokrmu.
Výživové hodnoty a složení
Směs se vyznačuje vyváženým nutričním složením vhodným pro přípravu sladkých pečiv. Energetická hodnota 353 kcal na 100 g suchého produktu řadí směs mezi mírně kalorické cukrářské suroviny. Obsah sacharidů 75 g zajišťuje správnou strukturu a sladkost hotového pečiva.
Bílkoviny v množství 9,1 g na 100 g pocházejí převážně z práškových vajec a syrovátky. Tyto složky ovlivňují pružnost těsta a jeho pečicí vlastnosti. Nízký obsah tuku 1,8 g znamená, že hlavním zdrojem lipidů je během přípravy přidávaný řepkový olej.
Kypřící látky difosforečnany a uhličitany sodné zajišťují správné provzdušnění těsta během pečení. Pšeničný škrob zlepšuje texturu a stabilitu struktury vaflí. Aroma i barvivo E 133 dodávají produktu charakteristickou chuť a růžovou barvu.
