Popis
50 kg směsi na těsto na mléčné American Pancakes Premium
Směs na těsto na mléčné palačinky Premium 50 kg představuje profesionální gastronomické řešení pro stravovací zařízení hledající nejvyšší kvalitu surovin. Revoluční receptura společnosti GOFREX zajišťuje ideální chuťové parametry a nadýchanou konzistenci amerických palačinek. Produkt vyžaduje pouze přidání mléka – bez složitých příprav či dalších přísad. Pšeničná mouka, kokosový olej a vejce v prášku tvoří základ, který garantuje křupavou kůrku při zachování měkkosti uvnitř.
Čistá hmotnost 50 kg je určena pro gastronomický sektor s vysokou obratností produktů. Prášek se bleskově rozmíchá bez tvorby sraženin, což výrazně urychluje přípravu. Směs vznikla jako odpověď na rostoucí poptávku trhu po vysoce kvalitních produktech pro přípravu sladkých dezertů. Každá porce zaručuje stálou chuť a ideální konzistenci, což činí produkt spolehlivým nástrojem v profesionálních kuchyních.
Vlastnosti a výhody
Směs Pancakes Premium 50 kg se vyznačuje univerzálním použitím a jednoduchou přípravou. Pečlivě vybrané poměry složek eliminují riziko kulinářských nezdarů. Kypřící látky – difosforečnany a sodný uhličitan – zaručují nadýchanost každé palačinky. Glukózový sirup a bílkoviny mléka ovlivňují jemnou chuť a zlatavou barvu hotových placek.
Seznam hlavních výhod:
- Rychlá příprava – vyžaduje pouze mléko
- Jednotná konzistence bez hrudek
- Nadýchaná struktura s křupavým povrchem
- Konzistentní chuť každé porce
- Dlouhá trvanlivost při správném skladování
- Eonomické balení pro gastronomii
- Přírodní suroviny vysoké kvality
- Snadné dávkování a skladování
Profesionální receptura eliminuje kolísání kvality, které je typické pro tradiční recepty. Běžné poměry, jeden ku jednomu – kilogram směsi na litr mléka – usnadňují kalkulace a dohled nad náklady. Produkt je vhodný pro restaurace, kavárny, hotely a dortárny, které podávají snídaně ve stylu americkém.
Směs si uchovává čerstvost a aroma po dlouhou dobu. Vzduchotěsné skladování v suchých podmínkách prodlužuje životnost produktu. Stabilní receptura umožňuje plánování menu a kontrolu kvalitativních standardů.
Přínosy použití pro gastronomický sektor
Gastronomický sektor získává významné úspory času a snížení nákladů na práci při zachování vysokých chuťových standardů. Kvalitativní stabilita každé porce buduje spokojenost zákazníků a reputaci provozovny.
- Snížení doby přípravy – odstranění odměřování surovin
- Konzistentní kvalita produktu – stejná chuť každé porce
- Úspora místa – jedno balení nahrazuje několik surovin
- Kontrola nákladů – přesné dávkování bez plýtvání
- Zvýšená efektivita – rychlejší obsluha zákazníků
- Snížené riziko chyb – standardizovaná receptura
- Dlouhá trvanlivost – stabilní skladování produktu
Profesionální kuchyně oceňují srozumitelnost výsledků a možnost kalkulace nákladů. Snížení počtu surovin zjednodušuje dopravu zásob a organizaci skladu. Rychlost přípravy dovoluje obsloužit větší počet zákazníků během špičky.
Specifikace a technické údaje
Podrobné technické parametry produktu určují přesné nutriční údaje a podmínky skladování. Energetická hodnota a složení makroživin umožňují plánování diet a kontrolu kalorií.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Čistá hmotnost | 5kg x 10 = 50 kg |
| Způsob přípravy | 1 kg směsi + 1000 ml mléka |
| Energetická hodnota | 1674 kJ / 396 kcal na 100g |
| Tuk | 8,1 g (z toho nasycené 6,4 g) |
| Sacharidy | 71 g (z toho cukry 24 g) |
| Bílkoviny | 8,7 g |
| Sůl | 1,31 g |
| Skladování | Suché a chladné místo |
| Výrobce | GOFREX |
Složení produktu zahrnuje Přírodní ingredience bez umělých přísad. Pšeničná mouka tvoří základ struktury, Kokosový olej zajišťuje jemnou chuť, a Vaječný prášek ovlivňuje nadýchanost. Kypřící látky zaručují správný růst těsta během smažení.
Informace o alergenech upozorňují na možnou přítomnost sóji v produktu. Bezpečnost potravin vyžaduje zohlednění alergií při přípravě jídelního lístku. Skladování na suchém místě zabraňuje srážení prášku a udržuje čerstvost.
Kulturní využití v různých typech provozoven
Restaurace podávající snídaně mohou rozšířit nabídku o autentické americké palačinky. Klasická servírování s dřevěným javorovým sirupem, čerstvým ovocem a máslem se těší stálé oblibě mezi hosty. Rychlost přípravy umožňuje obsluhu mnoha objednávek současně, což zvyšuje obrátkovost stolů.
Hotely využívají směs v rámci snídaňových bufetů a také doručovací služby do pokojů (room service). Stabilní kvalita zajišťuje spokojenost hostů, bez ohledu na doba přípravy. Snadné skladování a dlouhá trvanlivost minimalizují riziko ztrát, spojených s doby spotřeby. Velké balení se osvědčuje v hotelích s vysokou návštěvností.
Přípravný proces a techniky smažení
Příprava těsta začíná nalitím mléka do čisté nádoby. Postupné přidávání směsi při současném míchání zabraňuje tvorbě hrudek. Mixér nebo metla zajistí hladkou konzistenci během dvou až tří minut. Odpočinek těsta po dobu deseti až patnácti minut umožňuje aktivaci kypřících látek.
Smažení na rozehřáté pánvi s malým množstvím tuku zaručuje rovnoměrné zhnědnutí. Střední teplota zabraňuje připálení vnější vrstvy při nedopečení středu. Bublinky na povrchu těsta signalizují okamžik obrácení palačinky. Druhá strana vyžaduje kratší smažení – stačí jedna až dvě minuty k dosažení zlatavé barvy.
Výživové hodnoty a zdravotní přínosy
Vyvážené složení makroživin dodává energii a nezbytné živiny. Sacharidy představují hlavní zdroj energie, zatímco bílkoviny podporují budování svalů. Kokosový olej obsahuje MCT mastné kyseliny charakterizované rychlou vstřebatelností.
Kontrola porcí umožňuje přizpůsobit kalorickou hodnotu individuálním potřebám. Přídavek čerstvého ovoce obohacuje pokrm o vitamíny a vlákninu. Javorový sirup nebo med představují přirozenou alternativu k umělým sladidlům. Vyvážená snídaně s palačinkami dodává energii na aktivní den.
