Popis
Těsto Bubble Waffle Mix Barev 15 kg na černé, modré a růžové bublinkové vafle
Barevné těsto na bublinkové vafle je speciální směs od firmy Gofrex, vytvořená přímo pro přípravu efektních dezertů s charakteristickou strukturou bublinek. Mix obsahuje tři intenzivní barvy: černou, modrou a růžovou, které umožňují tvořit působivé vafle přitahující pozornost zákazníků. Perfektně vyvážený recept a nejkvalitnější suroviny zaručují dokonalý výsledek při každém pečení. Prášek se rychle rozmíchá bez hrudek a příprava těsta zabere jen pár minut.
Hotové vafle se vyznačují křupavou kůrkou a zároveň měkkým středem. Jsou ohebné bez praskání, což umožňuje tvarovat efektní kornouty k podávání s zmrzlinou a doplňky. Vysoká výtěžnost – 240 vaflí ze sady 3 × 5 kg – činí produkt ekonomickým řešením pro gastronomii. Barevná varianta přidává další estetickou hodnotu a zvyšuje atraktivitu dezertů na sociálních sítích.
Vlastnosti a výhody
Barevné bublinkové vafle od Gofrex spojují moderní vzhled s vynikajícími vlastnostmi pečení. Charakteristická struktura bublinek poskytuje jedinečnou texturu, zatímco intenzivní barvy vytvářejí efektní dezerty dokonale ladící s různými doplňky.
- Charakteristická struktura barevných bublinek, která zajišťuje unikátní vzhled
- Křupavá kůrka s měkkým středem pro dokonalou texturu
- Ohebnost bez praskání, umožňující tvarování kornoutů
- Rychlé rozmíchání prášku bez tvorby hrudek
- Stabilní těsto, vhodné k uskladnění
- Působivé barvy, které zvyšují vizuální atraktivitu
- Ekonomičnost díky vysoké výtěžnosti
- Univerzálnost použití v sladkých i slaných kombinacích
Směs byla vyvinuta s ohledem na profesionální gastronomii, kde je klíčová rychlost přípravy a opakovatelnost výsledků. Stabilní formule umožňuje připravit těsto předem a uchovávat ho v lednici po delší dobu. Vysoce kvalitní suroviny zajišťují jedinečnou chuť a aroma, které skvěle ladí s různými doplňky – od čerstvého ovoce po čokoládové polevy.
Přínosy použití pro gastronomický sektor
Zavedení barevných bublinkových vaflí do menu přináší hmatatelné ekonomické i marketingové výhody. Působivý vzhled dezertů zvyšuje jejich fotogenitu, což vede k větší aktivitě zákazníků na sociálních sítích.
- Zvýšení ziskovosti díky vysoké marži při nízkých nákladech na suroviny
- Přilákání nových zákazníků hledajících kulinářské novinky
- Růst průměrné hodnoty objednávky díky personalizaci dezertů doplňky
- Zefektivnění pracovního procesu díky jednoduché přípravě
- Stabilizace nákladů eliminací nutnosti skladování mnoha surovin
- Vyniknutí na trhu díky unikátním autorským dezertům
- Bezplatný marketing díky rychlému šíření barevných dezertů na sociálních sítích
Profesionální gastronomická zařízení oceňují možnost rychlé přípravy vysoce kvalitních dezertů bez nutnosti zaměstnávání specializovaných cukrářů. Jednoduchý proces přípravy umožňuje i méně zkušenému personálu dosáhnout perfektních výsledků. Barevné vafle jsou ideální do restaurací, zmrzlináren, food trucků a gastronomických provozoven s sebou, kde je klíčová efektní prezentace a rychlost obsluhy.
Specifikace a technické údaje
Barevné těsto na bublinkové vafle Gofrex se vyznačuje precizně vypracovanými technickými parametry, které zajišťují optimální výkon a kvalitu konečného produktu. Specifikace zahrnuje všechny aspekty profesionálního využití v gastronomii.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Výrobce | Gofrex |
| Druh | Mix barev — černé, modré, růžové |
| Čistá hmotnost | 3 × 5 kg (celkem 15 kg) |
| Výkon | 240 vaflí |
| Způsob přípravy | 1 kg prášku + 1 l vody + 250 ml oleje |
| Teplota pečení | 170°C |
| Doba pečení | 2,5-3 minuty |
| Skladování | Suché a chladné místo |
| Energie (výživová hodnota) | 351-356 kcal/100 g |
| Bílkoviny | 8,9-10 g/100 g |
| Sacharidy | 74-75 g/100 g |
| Tuky | 0,9-2,3 g/100 g |
Směs byla formulována na základě vysoce kvalitních surovin: pšeničné mouky, cukru, syrovátkového prášku, pšeničného škrobu, práškových vajec a bezpečných potravinářských barviv. Kypřící látky (difosforečnany, uhličitany sodné) zajišťují správnou strukturu těsta, zatímco speciálně vybrané aroma zdůrazňují chuť hotových vaflí. Produkt splňuje všechny normy bezpečnosti potravin a může být používán v profesionální gastronomii bez omezení.
Techniky přípravy a praktické tipy
Příprava barevných bublinkových vaflí vyžaduje použití ověřených technik zajišťujících opakovatelné výsledky vysoké kvality. Klíčovým prvkem je správné pořadí přidávání surovin a vhodná teplota zařízení.
Proces začíná přípravou směsi v poměru 1 kg prášku, 1 litr vody a 250 ml rostlinného oleje. Suroviny je třeba mixovat 2–3 minuty do získání hladké, jednotné konzistence bez hrudek. Důležité je nechat těsto odpočinout 5 minut pro lepší hydrataci složek, což zlepšuje pečicí vlastnosti a pružnost hotového produktu.
Teplota vaflovače by měla být 170 °C a doba pečení přibližně 3–4 minuty do dosažení zlatavé barvy. Při nalévání těsta do formy je klíčové rovnoměrné rozložení hmoty ve všech prohlubních. Po upečení je třeba vafli ihned srolovat do kornoutu, protože po vychladnutí ztrácí pružnost a při tvarování může praskat.
Možnosti servírování a personalizace
Barevné bublinkové vafle představují vynikající základ pro tvorbu spektakulárních dezertních kompozic přizpůsobených individuálním preferencím zákazníků. Různorodost barev umožňuje vytvářet tematické dezerty laděné podle ročních období, svátků či speciálních událostí.
Klasické podání zahrnuje srolování vafle do kornoutu a naplnění kuličkami zmrzliny v kontrastních barvách. Černé vafle se skvěle doplňují s jemnými vanilkovými nebo ovocnými chutěmi, modré vytvářejí efektní kombinace s oranžovými doplňky a růžové ladí s bílou čokoládou a čerstvým ovocem. Navíc lze použít šlehačku, ovocné sirupy, čokoládové polevy i dekorativní posypky.
Profesionální gastronomická zařízení stále častěji zavádějí interaktivní stanice, kde si zákazníci sami komponují své dezerty výběrem barvy vafle a oblíbených doplňků. Takové řešení zvyšuje angažovanost zákazníků a umožňuje zvýšit průměrnou hodnotu objednávky. Možná je také příprava slaných verzí s přísadami jako sýry, uzeniny či zelenina, což rozšiřuje využití produktu mimo tradiční dezerty.
