Popis
Těsto Bubble Waffle bez lepku pro bublinkové vafle 5 kg
Ideální směs pro přípravu křupavých bublinkových vaflí vytvořená s ohledem na nejnáročnější milovníky dezertů. Těsto Bubble Waffle bez lepku značky Gofrex se skládá výhradně z vysoce kvalitních surovin, mezi nimiž dominují rýžová a kukuřičná mouka. Taková kompozice zajišťuje dobře vyváženou strukturu: vafle jsou lehké, snadno se rolí do kornoutků a zároveň získávají zlatavou, křupavou kůrku a měkkost uvnitř. Směs se velmi rychle rozpouští ve vodě, nezanechává hrudky a příprava těsta je díky ní mimořádně jednoduchá a pohodlná.
Hotový sladký prášek je navržen tak, aby vždy umožňoval získat dokonalé bublinkové kornoutky pro zmrzlinu i jiné kreativní dezerty. Produkt vznikl v reakci na rostoucí popularitu bublinkových vaflí po celém světě. Pečlivě vyvinutá formule odpovídá potřebám gastronomie, zajišťuje chuť, kterou ocení každý zákazník, a opakovatelnou kvalitu pečení za jakýchkoli podmínek.
Vlastnosti a výhody
Výjimečná směs na bublinkové vafle se skvěle osvědčuje při každodenním použití v prodejnách dezertů, kavárnách a zmrzlinárnách.
- Bezlepková receptura založená na rýžové a kukuřičné mouce
- Velmi krátká doba přípravy a pečení (pouze 2,5–3 minuty při 170 °C)
- Vysoká výtěžnost – z 5 kg směsi lze připravit přibližně 80 vaflí
- Možnost získat křupavou kůrku a pružný vnitřek ideální pro rolování do kornoutků
- Čirá, hladká konzistence těsta bez hrudek, snadno rozmíchatelná během několika minut
- Připravené bublinkové vafle skvěle ladí se zmrzlinou, šlehačkou, ovocem či čokoládovou omáčkou
- Produkt určený zejména pro gastronomii a provozovny nabízející dezerty na místě
- Složení umožňuje dosahovat opakovatelných, vizuálně atraktivních výrobků
Vysoká efektivita a intuitivní způsob přípravy činí směs inspirací pro cukráře i gastronomické podnikatele. Vhodná kombinace surovin zaručuje, že vafle zůstávají křupavé i po srolování, nelámou se a neztrácejí nadýchanost.
Přínosy použití pro gastronomický sektor
Bezlepkové těsto na bublinkové vafle Gofrex je výborným řešením pro kavárny, zmrzlinárny a všechny provozy, které chtějí rozšířit nabídku o moderní a efektní dezert. Produkt pomáhá zavést rozmanitost do menu a odlišit se na trhu rychlého občerstvení.
- Výtěžnost: jedna dávka směsi vystačí až na 80 velkých bublinkových vaflí
- Standardizace: každá várka pečení opakuje stejnou dokonalou chuť i texturu
- Jednoduchost a čas: minimální čas přípravy a pečení, jednoduchý recept bez složitých kroků
- Široké využití: hodí se jak pro prodej s sebou, tak i do moderní gastronomie
- Kvalita a bezpečnost: směs vyvinutá tak, aby chránila před kontaminací lepku, avšak není určena osobám s celiakií
Použití produktu usnadňuje každodenní výrobu, zkracuje dobu obsluhy zákazníků a umožňuje nabídnout dezert přizpůsobený různým preferencím i očekáváním.
Specifikace a technické údaje
Směs Bubble Waffle Gluten Free je profesionálně vyvinutý produkt pro gastronomický průmysl. Umožňuje připravit velké množství pečiva při zachování jednotné úrovně kvality jak z hlediska chuti, tak vzhledu.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Druh | hotová směs 99,8 % bez lepku |
| Čistá hmotnost | 5 kg |
| Výnosnost | cca 80 vaflí |
| Složení | rýžová mouka 30 %, kukuřičná mouka 25 %, škroby, cukr, syrovátka v prášku, vejce v prášku |
| Kypřící látky | uhličitany sodné, difosforečnany |
| Modifikovaný škrob | ano |
| Sůl | ano |
| Energetická hodnota | 1529 kJ/361 kcal / 100 g |
| Tuky | 1,8 g / 100 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0,5 g) |
| Sacharidy | 80 g / 100 g (cukry 15 g) |
| Vláknina | 1,8 g / 100 g |
| Bílkoviny | 5,1 g / 100 g |
| Sůl | 0,19 g / 100 g |
| Výrobce | Gofrex |
Pečlivě vybrané poměry ingrediencí zajišťují, že každý výrobek má stejnou chuť, strukturu a vzhled. Směs umožňuje efektivně řídit výrobu a kontrolovat opakovatelnost výsledků.
Správně připravená porce vydrží dlouho, což je výhodou pro restaurace a dezertní bary s vysokou návštěvností. Složení směsi bylo promyšleno tak, aby produkt neztrácel své vlastnosti během dlouhého skladování.
Způsob přípravy: Do nádoby nasypte 1 kg prášku, přidejte 1 l vody a 250 ml rafinovaného řepkového oleje. Mixujte několik minut do hladké konzistence. Pečte při 170 °C asi 2,5–3 minuty. Kornoutky stočte ihned po upečení.
Další podrobné informace a praktické rady
Příprava bublinkových vaflí z mixu Bubble Waffle Gluten Free vyžaduje pouze základní vybavení – běžnou vaflovač nebo speciální formu na bublinkové vafle. Proces rozmíchání a pečení nevyžaduje zkušenosti ani pokročilé cukrářské znalosti. Stačí smíchat prášek s vodou a olejem podle poměru a použít mixér k získání hladkého těsta bez hrudek.
Vyrobené vafle jsou vhodné nejen jako kornoutky na zmrzlinu, ale také jako základ pro dezerty s čerstvým sezónním ovocem, šlehačkou nebo krémy. Možnost stočení ihned po upečení umožňuje využití jako originální kornoutky pro zmrzlinárny a cukrárny. Toto řešení zvyšuje atraktivitu nabídky a přitahuje mnoho stálých zákazníků.
Směs Bubble Waffle Gluten Free neobsahuje lepek podle deklarace výrobce, avšak kvůli možným stopovým množstvím by neměla být doporučována osobám s diagnostikovanou celiakií. Produkt vydrží dlouhou dobu používání a neztrácí chuťové vlastnosti ani při častém užívání.
Univerzálnost a modernost této směsi ji činí jednou z nejpraktickějších voleb pro moderní gastronomický sektor, kde klíčové jsou rychlé tempo obsluhy a opakovatelnost kvality pokrmů.
