Popis
Mini sušenky z bílé pusinky 1 kg
Mini bílé bezé sušenky Mini white 1 kg jsou příkladem tradičního cukrářského pečení, které potěší svou jednoduchostí a výjimečnou chutí. Jsou vyrobeny z vysoce kvalitních surovin a vyznačují se sněhově bílou barvou a jemnou, v ústech se rozplývající konzistencí. Balení obsahuje přibližně 330-350 kusů malých pusinek, což z výrobku činí ekonomické a praktické řešení pro milovníky sladkého občerstvení.
Mini pusinky jsou ideální jako samostatné občerstvení ke kávě nebo čaji i jako dekorativní prvek na dorty, koláče, zmrzlinové dezerty nebo mousses. Jejich všestrannost umožňuje kreativní využití v kuchyni amatérským i profesionálním cukrářům. Výrobek má dlouhou trvanlivost, při správném skladování si zachovává čerstvost a křupavost po mnoho týdnů.
Pusinky, které se pečou podle tradiční receptury z bílků a cukru, neobsahují tuk, což je výhodou pro lidi, kteří dbají na dietu. Díky své lehkosti a křehkosti se dají jíst bez pocitu tíhy i ve větším množství, takže jsou vhodnou volbou pro různé příležitosti – od každodenních setkání až po elegantní večírky.
Charakteristika výrobku
Mini sušenky z bílých pusinek jsou klasické sušenky z pusinek o průměru přibližně 2-3 cm, které se pečou z bílků a cukru. Postup spočívá ve šlehání bílkové pěny, postupném přidávání cukru a vytváření malých kopečků, které se suší při nízké teplotě. Takto připravené pusinky získají charakteristickou křupavost na povrchu a mírnou poddajnost uvnitř.
Balení o hmotnosti 1 kg obsahuje přibližně 330-350 kusů, což umožňuje dlouhodobé používání. Balení je chráněno před mechanickým poškozením, které je pro jejich křehkou strukturu nezbytné. Nevyžadují zvláštní podmínky skladování – postačí suché místo mimo dosah vlhkosti.
Mini bílé pusinky mají široké využití. Dobře se hodí jako základ pro dezerty, jako je Pavlova, působí jako křupavý podklad pro krémy a ovoce. Lze je rozdrtit a použít jako polevu na zmrzlinu, pudinky nebo krémy. Jejich všestrannost najde uplatnění v domácích i profesionálních kuchyních.
Výživová hodnota
| Parametr | Hodnota ve 100 g | Hodnota v porci 25 g |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1665 kJ / 392 kcal | 416 kJ / 98 kcal |
| Tuk | 0 g | 0 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g | 0 g |
| Sacharidy | 93 g | 23 g |
| z toho cukry | 90 g | 22 g |
| Bílkoviny | 5,3 g | 1,3 g |
| Sůl | 0,22 g | 0,06 g |
Výhody a přínosy
Mini bílé pusinky se od ostatních cukrovinek liší svou lehkostí a jemností. Jsou alternativou k těžkým dezertům a poskytují chuťový požitek, aniž by zatěžovaly organismus.
- Všestranné použití – lze je použít jako samostatnou pochoutku, jako ozdobu dezertů, přidat do zmrzliny a do pečiva
- Dlouhá trvanlivost – při správném skladování vydrží čerstvé mnoho týdnů
- Úsporné balení – cca 330-350 kusů
- Bez tuku – vhodné pro nízkotučnou dietu
- Přírodní složení – vaječné bílky a cukr, bez umělých přísad
- Atraktivní vzhled – sněhově bílá barva dodává dezertům eleganci
- Lehké a jemné – rozplývají se v ústech a přinášejí příjemný zážitek z konzumace
Složení a vlastnosti
Mini bílé pusinky obsahují vaječné bílky a cukr. Výrobní proces zahrnuje šlehání pěny a pomalé přidávání cukru, čímž vzniká stabilní hmota zformovaná do tvaru kopule. Sušením při nízké teplotě se získá drobivá struktura a lehkost.
Použití v kuchyni
Mini bílé pusinky se vyznačují všestranným použitím, díky němuž je oceňují jak amatérští, tak profesionální cukráři. Mohou být samostatným občerstvením ke kávě nebo čaji, ale také ozdobou dortů, zákusků a dezertů. Dodávají jim nejen estetický vzhled, ale také zajímavý kontrast textur.
V molekulární gastronomii slouží jako základ pro chuťové experimenty. Lze je ochucovat, barvit přírodními barvivy a kombinovat s dalšími ingrediencemi a vytvářet tak nové kompozice. Rozdrcené dodávají zmrzlinám, pudinkům a krémům křupavost.
Pusinky jsou nedílnou součástí dezertů, jako je Pavlova nebo Eton Mess. V Pavlově tvoří základ pro krém a ovoce a vytvářejí kontrast mezi křupavým základem a krémovou náplní. V Eton Mess se rozlámané pusinky kombinují se šlehačkou a ovocem a vytvářejí tak jednoduchý, výrazný dezert.
Skladování a trvanlivost
Mini bílé pusinky mají dlouhou trvanlivost. Při správném skladování vydrží čerstvé a křupavé několik týdnů nebo dokonce měsíců. Základem je chránit je před vlhkostí, která způsobuje změknutí.
Nejlepší je skladovat je na suchém místě se stálou teplotou, mimo dosah slunce. Můžete je ponechat v původním obalu, pokud je dobře chrání před vlhkostí, nebo je vložit do vzduchotěsné nádoby. Dodatečný sáček pohlcující vlhkost prodlouží jejich trvanlivost.
Vzhledem k jejich delikátnosti vyžadují opatrné zacházení. Poškozené neztrácejí svou chuť a lze je použít jako posyp nebo přísadu do koláčů. Nepotřebují chlazení, což usnadňuje jejich skladování.
Kulinářské inspirace
Mini bílé pusinky jsou inspirací pro tvorbu dezertů a chuťovek. Klasickým použitím je bezový dort, kde se vrstvy pusinek prokládají krémem a vytvářejí elegantní dezert s různými strukturami.
Skvěle se hodí ke zdobení dortů, koláčů a cupcakes. Bílá barva se snoubí s ovocem a vytváří nápadná aranžmá.
Pusinky mohou být také základem pro mini dezerty – stačí na ně lžící nanést porci krému, pěny nebo čokolády a vytvořit elegantní občerstvení na večírek.
Zajímavé je kombinovat je s neobvyklými přísadami, jako je koření, bylinky nebo dokonce suché přísady. Příkladem může být kombinace pusinek z mascarpone s rozmarýnem a citronem nebo podávání s mořskou solí a hořkou čokoládou. Takové kombinace umožňují vytvářet nové a překvapivé chutě.
